如今，人們越來越關注健康與養生了，而與健康息息相關的就是每天都離不開的食物。如果我們能瞭解各種日常食物的屬性，進行合理的安排與搭配，就能吃出健康，吃出精神頭，吃出年輕態！

今年春節去大嬸孃家走親戚，進門時看見兩婦女正在廚房做飯炒菜，我就衝著看似年長的那位叫了聲大嬸孃，可大嬸孃硬是不答應我，還用手指著那年輕的婦女說“她是你大嬸孃”！

原來那看似年長的那位是二嬸孃，看著年輕樣的那位才是大嬸孃啊！真的好尷尬啊。就三年沒見面，變化昨怎麼大呢？在我的記憶中大嬸孃要比二嬸孃大十歲呢，三年前見過面的，那時大嬸孃看上去確實也象似比二嬸孃大十來歲的樣子啊！今天我怎麼硬是把二嬸孃喊成了大嬸孃了，怎麼三年不見大嬸孃逆生長了嗎？

原來是這碗湯的原因［青蘿蔔煲鴨湯］

青蘿蔔具有消積、祛痰、利尿、止瀉的功效。陳皮具有理氣健脾、燥溼化痰的功效。老鴨具有清熱排毒、滋陰補肺、增強人體免疫力和潤燥養顏的功效。以三合一烹飪出來的湯具有潤肺止咳、理氣化痰、清熱排毒、滋陰潤燥、利尿止瀉的功效，對於強健脾胃有特效，含有

養容美顏的作用。怪不得大嬸孃的面板白裡透紅，頭髮烏黑髮亮，身材比以前也苗條了，原來是隔三差五喝鴨湯調理出來的啊！如果你親眼所見，決不會相信她已是58歲的年齡了。

好在大嬸孃也是個熱心腸之人，願意把青蘿蔔煲鴨湯的烹飪技術分享給大家，願全天下愛美的女人越喝越健康越喝越美麗！毛哥把它整理如下，希望大家能學以致用。

步驟1，準備老鴨500克，青蘿蔔1個，陳皮、生薑、食鹽各適量。

步驟2，將青蘿蔔去皮洗淨切塊。

步驟3，將陳皮用清水浸軟，颳去瓤，洗淨。

步驟4，將老鴨洗淨剁成塊。

步驟5，將老鴨塊放入開水鍋中焯燙，除去腥味，撈出瀝乾。

步驟6，把瀝乾的鴨塊倒入鍋內，添入適量的清水。

步驟7，再放入青蘿蔔塊，陳皮，生薑煲燙。

步驟8，蓋上鍋蓋，慢火煲2小時。

步驟9，兩小時後撒鹽調味。出鍋裝盆就可開吃了。

特別提示：烹調時加入少量胡椒粉，鴨肉湯微微帶有辣味，口感會更美味。

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