豆角，又叫豇豆，是夏天最常見的時令蔬菜，將綠油油的豆角盤成花環，放上肉餡，用六月鮮特級醬油勾上琥珀色的薄芡，一口咬下去，滑嫩的肉餡，脆爽的豆角，有肉有菜，原滋原味，蒸的很健康！連不喜歡吃蔬菜的小盆友也喜歡上！週末帶上巧手的娃一起做起來，樂趣無窮！

準備食材：六月鮮特級醬油、豆角、肉餡、鹽，姜蔥蒜、小米辣（小朋友吃可不放），香蔥，蠔油，澱粉，料酒，香油，食用油，冰塊，清水。

蒸出來的豆角釀肉的做法 步驟1

切好薑末和蔥末裝小碗中，加少許清水泡10分鐘。

蒸出來的豆角釀肉的做法 步驟2

將蔥姜水倒入肉餡中。

蒸出來的豆角釀肉的做法 步驟3

加適量鹽、1勺料酒、少許香油以及澱粉。

蒸出來的豆角釀肉的做法 步驟4

最後加入不新增防腐劑的六月鮮特級醬油。

蒸出來的豆角釀肉的做法 步驟5

用筷子順一個方向攪打起膠備用。

蒸出來的豆角釀肉的做法 步驟6

豆角洗淨，掐頭去尾，鍋中水燒開，放入豆角，再加少許鹽和食用油，大火燒開使豆角變軟撈出。

蒸出來的豆角釀肉的做法 步驟7

盆中接涼水，將提前準備好的冰塊放入一半，撈出的豆角立即放入冰水中，再放入另一半冰塊。～我用的冰格。

蒸出來的豆角釀肉的做法 步驟8

準備編豆角花環：方法1取一根豆角從中間打一個結，形成一個圓，兩端順著圓開始纏繞編成豆角花環。

蒸出來的豆角釀肉的做法 步驟9

準備編豆角花環：方法2取一根豆角從粗頭開始打個結，形成一個圓，先把粗頭繞在圓上，用左手固定住，接著用右手將餘下長的部分繞著圓一圈一圈纏繞，這樣可以將粗頭完全包裹起來，一直到編到豆角的細頭，直接插入花環中藏起來即可。～後附動圖。

蒸出來的豆角釀肉的做法 步驟10

動圖。

蒸出來的豆角釀肉的做法 步驟11

將醃製好的肉餡釀入豆角花環中，左邊是從中間打結的花環，右邊是從粗頭打結的花環。

蒸出來的豆角釀肉的做法 步驟12

全部花環編好裝盤，蒸鍋上汽放入蒸10分鐘即可取出。

蒸出來的豆角釀肉的做法 步驟13

蒸的同時切好蒜末，蔥花，一個小米辣切粒（小朋友吃可不放），1茶匙澱粉加少許清水混合成水澱粉；炒鍋放少許食用油，放蒜末煸香。

蒸出來的豆角釀肉的做法 步驟14

倒入一勺六月鮮特級醬油，一勺蠔油。

蒸出來的豆角釀肉的做法 步驟15

時間到取出蒸盤，將盤中的蒸汁倒入炒鍋中，燒開，淋入步驟13準備的水澱粉。

蒸出來的豆角釀肉的做法 步驟16

將芡汁淋在豆角釀肉上，撒蔥花，點綴小米辣粒。

蒸出來的豆角釀肉的做法 步驟17

一口咬下去，滑嫩的肉餡，脆爽的豆角，有肉有菜，原滋原味，蒸的很健康！

蒸出來的豆角釀肉的做法 步驟18

香噴噴的，趕緊開吃！

蒸出來的豆角釀肉的做法 步驟19

老少皆宜，全家歡喜！

蒸出來的豆角釀肉的做法 步驟20

小貼士

將綠油油的豆角盤成花環，放上肉餡，勾上琥珀色的薄芡，一口咬下去，滑嫩的肉餡，脆爽的豆角，有肉有菜，原滋原味，蒸的很健康！

將綠油油的豆角盤成花環，放上肉餡，勾上琥珀色的薄芡，一口咬下去，滑嫩的肉餡，脆爽的豆角，有肉有菜，原滋原味，蒸的很健康！