開篇的第一個提問：你愛做飯嗎？

如果你的答案是“yes”，那麼，恭喜你，你可能與長壽有緣了。

研究表明，愛做飯的人，可能更長壽！

關於愛做飯與不愛做飯的人，誰更長壽的問題，其實早已經有相關的研究，其中，被人們廣為熱議的，是2012年發表在

《Publi Health Nutrition(公共健康營養)》

雜誌的一項研究，該研究就顯示，愛做飯的人更長壽，尤其是對於女性。

下面是這項研究的相關細節：

研究時間：1999-2008年，隨訪時間長達10年

研究物件：1888名年齡在65週歲以上的臺灣老年人

對比要點：烹飪頻率、食物和營養攝入量、就餐習慣、經濟狀況、認知水平等

參與物件中，從不做飯、每週做飯1-2次、每週做飯3-5次、每週做飯5次的佔比分別為：43%：17%：9%：31%

研究結果顯示：

與從不做飯對比，做飯能顯著降低死亡率，而且每週做飯的頻次越高，死亡風險就越低。

其中，每週做飯5次以上的參與物件，死亡風險降低50%，生存時間更長，尤其是有伴侶的女性參與者，即使是在增加了身體功能、認知功能、營養知識等變數後，仍然可以降低41%。

而之所以會有這樣的一個結果，主要源於愛做飯的幾個好處，2017年發表在

《Medical Press》

的一項研究，就給我們總結了幾點。

包括最佳化飲食習慣、更省錢、更快樂、以及做飯過程中有一定的運動量，而且在家做飯帶來的好處，是整體性的、持續性的，更有利於身體健康。

健康烹調，牢記這5點

既然做飯對於長壽是有幫助的，那麼，烹調上如能多加註意相關的要點，那無疑可以幫助達到錦上添花的效果，具體來講，想到達到健康烹調的目的，建議最好能做到以下幾點：

第一

，畜禽肉類，首先蒸煮的烹調方式，包括清蒸、水煮、滷製、煨燜等等；

第二

，穀類食物，避免過度淘洗，同時加入糙米、小米、雜豆等食材，可增加營養價值；

第三

，蔬菜類食物，蒸煮、急火快炒可以有效減少維生素的損失；

第四

，油炸和炭火燒烤是最不健康的烹調方法，不建議長期使用；

第五

，日常一定要控制好鹽的用量，尤其是老年人，吃過鹹容易導致高血壓等心腦血管疾病；

你是否也是一個熱愛做飯的人呢？如果是，那麼，烹調時請一定牢記以上幾個要點，給自己和家人朋友做一餐健康美味的佳餚吧！

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