每年的農曆正月十五是中國傳統節日“元宵節”。

元宵節又稱上元佳節。這天大街小巷張燈結綵，人們賞燈；猜燈謎；吃元宵；將從除夕開始延續的慶祝活動推向又一個高潮，成為世代相沿的習俗。

而每年元宵節南北方的上空似乎都在友善的瀰漫著一場沒有硝煙的戰爭……那就是圓滾滾的“白胖子”到底是“元宵”還是“湯圓”？

元宵

元宵，滾出來的

北方做元宵，先把餡兒捏成均勻的球，沾水後放在幹糯米粉中搖晃，撿出過水在搖，反覆多次直至大小適中。餡料偏好甜。多以：芝麻、豆沙、花生等。

湯圓

湯圓，包出來的

南方做湯圓則是先將糯米粉和成團，揪成大小均勻的劑子包入餡心後搓圓。和元宵相比湯圓的餡料則要更豐富些，除了傳統的甜餡之外還有菜湯圓和肉湯圓。

無論是元宵還是湯圓，原材料都離不開糯米粉。清代著名醫家張璐在《本經逢原》中有提到：

“糯米，益氣補脾肺，但磨粉作稀糜，庶不粘滯，且利小便，以滋肺而氣化下行矣。若作糕餅，性難運化，病患莫食。”

在瞭解元宵和湯圓的不同製作方法後，到底怎樣吃才健康呢？

適量的吃

湯圓最好不要作為早餐，因為早起時，人的胃腸道功能往往是最弱的，而湯圓又是糯米制成的，黏性高、不易消化。容易出現泛酸、燒心等症狀。另外食用湯圓時，一天最好不要超過3-5個。

切忌趁燙吃

無論是吃元宵還是喝湯都要注意不能太燙，吃燙元宵很容易燙傷口腔和食管的粘膜，另外經過研究食物的灼傷很有可能引起食管癌，胃癌等疾病。

搭配有講究

湯圓不易消化，吃的時候最好要配上一些有助於消化的食物，如山楂、大麥芽汁、陳皮、生蘿蔔等。可以促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排出，也能降低油脂的吸收