雞蛋作為常見的食材，以其豐富的營養含量，而備受人們的喜愛。而曾經有一段時間，糖友們或許都曾經聽說過吃雞蛋會帶來併發症的言論，於是開始排斥雞蛋。其實對於糖友來說，面對現在紛繁複雜的網路，一定要學會分辨。就拿糖友吃雞蛋來說，其實只要注意量以及方法是完全可以吃雞蛋的。

糖友可以吃雞蛋，但是每週不宜超過這個數

其實對於糖友來說，要忌口的是碳水化合物，而雞蛋中的營養物質以蛋白質和氨基酸為主，而且蛋白質和氨基酸的營養比例和人體的十分接近，被吸收率是很高的。其中的碳水化合物以及其他糖分的含量卻是少得可憐。從這方面來看，糖友是完全可以吃雞蛋的。

但是糖友吃雞蛋的數量，要根據自身的情況來判定。如果糖友自身還有著冠心病等病史，那麼每天吃雞蛋的數量，不應該超過1個；而對於一些兼有膽固醇高的人糖友來說，雞蛋的數量應該保持在兩天吃一個左右，而且要儘量避開蛋白。總的來說，每週的吃雞蛋數量不應該超過4個，而且最好是在確定自己沒有其他併發症的情況下食用，根據自己的身體情況，在醫生的指導下進行食用是最好的方式。

對於正常人來說，每週吃雞蛋的數量也有著限制。有研究資料表明，在正常的人群中，每週吃雞蛋超過7個的人，死亡風險會增加23%。可見，即使對於健康人群來說，雞蛋也不應該每週超過七個，尤其是老年人。而一些用腦過度的人，雞蛋的數量倒是可以適當增加，但每天也不應該超過兩個。

糖友雖然可以吃雞蛋，但是雞蛋吃法要注意

上面我們已經提到對於一些糖尿病，並且膽固醇比較高的人來說，應該做到每兩天吃一個蛋黃。而僅僅這些還是不夠的，在雞蛋的烹飪方法上也是要注意的。也許煎炸的方式，雞蛋的味道更好，但這卻不適合糖友吃。糖友健康的吃法應該是清水煮雞蛋或者採用清蒸的方式吃雞蛋，這樣可以避免煎炸等方式，給雞蛋帶來的多餘油脂。

在記住吃雞蛋的數量以及吃法時，吃雞蛋是可以給糖友帶來一些好處的

首先，幫助糖友穩定住血糖

根據一些研究表明，其實糖友吃雞蛋在保證數量和吃法的情況下，可以起到穩定血糖的作用，尤其是穩定患者體內的空腹血糖。一般人透過堅持吃雞蛋，出現糖尿病的風險也是會降低到30%左右。可見，掌握了吃雞蛋的正確方法，糖友不僅能吃雞蛋，而且能夠控制空腹血糖，所以糖友不需要再為自己能否吃雞蛋而發愁了。

其次，提高身體的免疫力

糖友的免疫力和一般人相比是有所下降的，所以提高免疫力對於糖友來說也顯得十分重要。雞蛋中的含有的氨基酸、蛋白質等多種營養物質，對於糖友補充身體的養分，提高免疫力也是很有幫助的。正常人補充營養，提高免疫力其實多數是靠吃肉來進行的，而糖友在肉類需要控制的情況下，就可以透過日常的雞蛋進行補充。

另外，可以預防糖友的記憶力衰退

應該說，對於多數糖友來說，其實記憶力的下降是十分明顯的。這一方面和長期血糖高的影響有關，一方面也和卵磷脂等營養成分攝入不足是有關係的。卵磷脂是人體的第三營養素，適量的補充可以促進腦神經細胞的活力，增強人體的記憶力。也曾經有研究表明，卵磷脂對於糖尿病人的恢復是一定效果的。而雞蛋中的卵磷脂含量佔了蛋黃總重量的1%，且多為優質卵磷脂，可見正確吃雞蛋，對於糖友的記憶力以及身體的恢復都是有好處的。

看完文章，相信糖友對於吃雞蛋也不會有著排斥心理的。每週雞蛋數量控制在4個左右，儘量採用清水蒸煮的形式食用，對於糖友來說是有著很多益處的。