火龍果是一種綠色營養水果，吃過火龍果的人感到其果肉不甜，其實它的糖分比一般水果要高一些。那麼，糖尿病人可以吃火龍果嗎？火龍果的食用價值是什麼？糖尿病人怎麼吃火龍果？下面來了解一下吧。
糖尿病人可以吃火龍果嗎
糖尿病人可以吃火龍果，但是要少吃，保證每餐攝入的糖在一定水平，比如你吃了火龍果，可能就要少吃多少米飯之類的，少吃點沒問題。
理由1、火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。糖尿病患者當然可以吃火龍果，而且火龍果對高血壓，高血脂，糖尿病等有輔助作用呢。
理由2、火龍果內鋅含量高。鋅為體內胰島素成分之一。科學家們認為火龍果的降血糖功效，可能是它富含鋅的緣故。對此，臺灣醫生建議糖尿病患者可以吃點火龍果，每日分兩次食用，每次約120克為宜。
理由3、火龍果是一種低能量、高纖維的水果，富含水溶性纖維，具有降低膽固醇、預防便秘等功能，糖尿病患者適量食用，可預防高血脂、便秘等併發症。火龍果中鐵元素含量比一般水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素，適量食用可預防糖尿病併發貧血。
理由4、火龍果中還含有多種抗氧化劑，其中如無數黑芝麻的黑籽是健康歐米伽-3的極佳來源，有益心臟健康。火龍果果肉含有大量的微量元素鎂和鈣。火龍果中的多種抗氧化劑還有助於保持面板年輕光滑。據報道，臺灣醫生鼓勵糖尿病患者常吃火龍果。
火龍果的營養成分
火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等。每一百克火龍果果肉中，含水分83。75克、灰分0。34克、粗脂肪0。17克、粗蛋白0。62克、粗纖維1。21克、碳水化合物13。91克、熱量59。65千卡、膳食纖維1。62克、維生素C5。22克、果糖2。83克、葡萄糖7。83克、鈣6。3-8。8毫克、磷30。2-36。1毫克、鐵0。55-0。65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
火龍果的食用價值
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆症的發生。
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，透過排洩系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
3、很多的女性朋友都比較喜歡吃火龍果，火龍果富含美白面板的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
5、火龍果具有促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、 抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、面板美白防黑斑的功效，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
糖尿病人怎麼吃火龍果
火龍果酸奶汁
原料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個。
做法
1、火龍果切小塊後去皮待用。
2、檸檬去皮後榨成汁。
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
涼拌山藥火龍果
原料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個、芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙。
做法
1、山藥洗淨，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用。
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗淨，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用。
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱醃漬10分鐘即可。
貴妃蚌炒火龍果
原料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克、鹽3克、雞精2克。
做法
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精醃製3-4分鐘。
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗淨留用。
3、炒鍋上火，油燒熱，放入醃過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裡。
橘子火龍果果醬
原料：橘子350公克、火龍果250公克、麥芽糖150公克 、細砂糖100公克 、檸檬1個、水、鹽適量。
做法
1、檸檬洗淨榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
2、用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
3、將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4、待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
結語：糖尿病人可以吃火龍果，但是要少吃。火龍果具有促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、 抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、面板美白防黑斑的功效。以上推薦了幾種適合糖尿病患者吃紅龍果的方法，大家可以瞭解一下哦。