文/鄉土生活園藝

水是果樹生長髮育最基本的條件之一，果園的水分調控和管理，主要包括對果樹進行灌溉、控水和排水的操作。我國幅員遼闊，各地的氣候不一樣，有些地方處於乾旱地區，水資源比較短缺；而有些種植區年降雨量大，容易造成果園水分不均，或積水成澇害。這些情況都會對果樹造成很大影響，不僅果樹穩產、優質難以保證，而且對果樹的正常生長髮育，也是一種傷害，影響到樹勢和樹齡。

所以，果園水分正常的調控和管理，是關係到果樹生長健壯、高產穩產和長壽的重要和基本因素。優良的種植土壤是果樹吸水的基本條件，另外，我們還要掌握果樹的需水特性，和水分對果樹生長髮育的影響等知識，這樣才能指導我們準確的對水分進行調控和管理。

果樹需水特性

果樹的需水情況，隨果樹種類、生長髮育時期、自然條件和栽培技術的不同而不同。需水量，一方面取決於自身的遺傳特性，另一方面取決於果樹自身的生理狀況和生態因素。說白點就是，果樹需水不僅要依據土壤狀況，還要考慮品種的耐旱性和每個生長髮育時期等因素。

1，果樹種類

生長期長，葉面積大，生長速度快，根系發達，產量高的果樹需水量是比較大的；反之，生長期短，葉面積小，生長速度慢，產量低的果樹，需水量是相對較小的。如果在某一個生長階段，受到水分脅迫（即乾旱）的話，果樹的產量和質量，會受到明顯的影響的。

2，物候期

果樹在不同的生長髮育階段，對需水量有不同的需求。一般情況下，果樹生長髮育前期應提供充足的水分，以保證果樹正常生長、結果；而在生長後期，和果實成熟期，則要適當控水，以提高果實的品質。

萌芽前到開花期間，果園土壤應保持充足的水分，才可促進新梢生長，加大葉面積，增加光合作用，從而促進開花結果，為高產打下基礎，此時期的土壤含水量不能低於60%；

新梢生長和幼果膨大時，為果樹的需水臨界期。這時果樹生理機能最旺盛，如果水分不足，則葉片與幼果中的水分相爭，可能會使幼果失水、皺縮、脫落。而對於進入雨季的南方地區來說，此時除了有充足的水分之外，還應注意果園的排水防澇工作；

對於大多數果樹而言，在果實迅速膨大期，和大量花芽的分化期。此時也應保持果園土壤的足墒、溼潤，不但滿足果實膨大對水分的需求，同時還可以促進花芽健壯分化，為來年高產打下基礎；

在採收前後和休眠期，秋冬乾旱的地區，此時灌溉土壤水分充足，有助於肥料的分解，從而促進果樹來年春季的生長髮育。在果實採收之前，不宜澆水，以免發生裂果降低果實品質。土壤封凍前，還應澆一次封凍水，對果樹安全越冬幫助很大。

水分對果樹的影響

水分對果樹的影響是多方面的，水分不足或過量，都會影響果樹的正常生長和結果，具體主要表現在以下幾方面：

1，影響枝葉生長

在果園土壤乾旱情況下，樹體地上部分營養生長會受到抑制。表現為新梢發生量少，新梢變短，加粗生長緩慢，樹體矮小等。另外，果園土壤乾旱，還會抑制葉原基發生和葉片擴大，使樹體葉片數量減少，葉面積縮小，甚至導致葉片早衰、脫落。

2，影響花芽分化

果園土壤適度的乾旱，能促進果樹花芽的形成，尤其在成花誘導時效果最為明顯。例如：在桃樹中，花芽形成數量與灌溉量呈直線負相關關係，也就是說，灌溉量越大，花芽形成越少；在蘋果中也是如此，不灌溉或灌溉少的樹，短枝成花百分率是正常灌溉樹的兩倍；同樣的情況還會出現在梨樹中。

3，影響開花坐果

不同品種的果樹，有著不同的耐旱性。早春土壤乾旱情況下，蘋果坐果率明顯降低；6月份左右乾旱，可加重梨的落果率。春季適當灌溉，有利於花芽發育和坐果，但過量灌溉可造成春梢旺長，從而增加了落花落果。

灌溉和排水

果樹根系吸收的水分，為可移動的毛管水。當土壤中水分減少到不能移動的水量時，果樹根系吸收水分就會受阻，樹體就會處於缺水的狀態。所以，土壤宜在需水的生長階段保持足墒、溼潤，長期處於乾旱少水的環境，果樹就會出現枯萎現象。如果枯萎後再去灌溉澆水，也是不能恢復果樹正常生長的。因此，澆灌應在果樹達到枯萎之前進行為佳。

例如：我們判斷沙壤土是否乾旱時，可以用手緊握一團土，鬆開后土團不易碎裂，則說明土壤溼度較大，一般在60%左右，沒必要澆水；如果松開手后土團散裂，則說明溼度低，需要進行灌溉了。

果園如果排水不良，其根系呼吸作用受到抑制，從而影響根系對養分和水的吸收；還會影響一些好氧微生物的活動，降低土壤的肥力。所以，我們在建立果園時，就要做好排水系統，以防澇災對果樹帶來危害。

水分對果樹的作用是複雜和多樣性的，我們除了做好這些，還應注意在灌溉時的水分質量，和灌溉的方式；排水時還應根據地勢，選擇地上排水或地下排水進行。總之，有個科學的管理，是保證我們種植效益的最基礎條件。

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