葡萄酒的種類繁多，價格高低各不同，很多人對葡萄酒優劣的認知在於它的價格，價格高就覺得是好的紅酒，價格低就認為是差的紅酒，這是對紅酒認知上的偏差，其實品鑑葡萄酒的好壞是有它的方法的。

為了套出關於品鑑紅酒的方式，我用兩瓶價格不一的紅酒，忽悠了那個為人誠實的穀米諾紅酒侍酒師，我也從他品酒的文化中學到了知識，今天我就偷偷和大家分享。

侍酒師告訴我，鑑別葡萄酒的好壞不在於它的價格，而是要培養出自己品酒的感覺，但這是需要專業才能做到，他為了和廣大紅酒愛好者分享，就告訴我部分關於新手品鑑紅酒的方法，下面來跟我學習吧。

品嚐酒的味道

看著方法似乎很簡單，就連我隨便喝兩口都可以品嚐，但品酒師告訴我，品酒時不宜像和誰那般，應該輕飲一小口，讓葡萄酒在口中慢慢融化，讓舌頭上的味蕾徹底感受到紅酒的氣息。

品嚐過程中，紅酒也分為幹型的紅酒和甜型的紅酒，幹型的紅酒味道比較乾澀，甜度低，但單寧的成分高，而甜性的葡萄酒較為甘甜，這是最大的區分。除此之外，如果葡萄酒中的酸味較低，那就說明這葡萄酒是陳年的老酒，新酒當中是存在淡淡的酸味的，而這酸味與澀的味道也是不一樣的，需要更加細緻的品嚐才能發現。

淡很多夥伴會說，當我們開瓶之後，我們會喝到一種苦澀味，其實這是新釀製的紅葡萄酒才有的，一般之後陳上八年之後，它的苦澀味才會變得清淡，入口也醇厚甘香。

聞它的香氣

一瓶紅葡萄酒開瓶品嚐之後，它總是富含多種果香的氣味，例如櫻桃的，香草的，玫瑰和紫羅蘭等香氣，大家會以為，葡萄酒參雜了這些成分，實際上這些都是不同品種的發酵過程中產生變化的不同的產生的，其實這也是優質葡萄酒的優點。

除此之外，我們品鑑時，也要先將葡萄酒倒入高腳杯之中，但不可超過三分之一，倒好之後還要做順時針或逆時針的旋轉，看看杯壁上是否有葡萄酒的眼淚，如果有，說明酒體會掛在杯壁上。

以上就是侍酒師告訴我的品鑑紅酒優劣的方法，也希望大家會喜歡，喜歡我文章的小夥伴記得關注我哦，我們會定期為您送上優質的文章哦！