雪茄創新與傳統

雪茄是在遵循傳統上創新

被雪茄從業者問到一個問題，雪茄應該致力創新還是要遵循傳統。我自己的看法是在雪茄這個領域，產品上遵循傳統，運營上致力創新。

儘管創新是世界的一個關鍵詞，但是雪茄卻沒發生過什麼根本性的改變。因為雪茄本質上就是一種農產品，而且是一種粗加工的農產品。雪茄卷制並不涉及雪茄煙葉內在成分的改變。過去數百年發生在雪茄身上的可見變化就是不同時代流行尺寸的變化。手工雪茄依舊是主流，雪茄製作依舊是一塊木板、一把刀保持了最初的生產狀態。

雪茄產品上最大的創新是菸葉的創新，這是雪茄源頭上的創新。例如培育新的高產量、抗病蟲害菸葉，例如將不同雪茄煙草混合起來，形成一種新的口味。但是這又不是創新，這是雪茄歷史上始終在發生的事情，改進雪茄口味的過程已經有幾百年的歷史。而且每個品牌、每款型號的雪茄實際上都在變化，因為每年的菸葉都在變化，不僅是菸葉產區在改變，甚至連菸葉的品種也在改變。這種菸葉上的改變與其說是創新更不如說是演進，是必然會發生的。

好的菸葉、合適的菸葉配置、好的雪茄卷工、足夠的時間，這四點是誕生一支優秀雪茄的全部條件。這些繼承傳統就已經足夠，事實上很多品牌的雪茄現在不如以前，恰恰是沒有遵循傳統。古巴去年啟用了幾個菸葉熏蒸室，用加溫燻蒸的方式來加速菸葉去青醇化；美國有些雪茄品牌正在嘗試使用黑燒菸草來製作雪茄，這種方式類似烤煙，在密封倉裡面點燃特定的木材，在木材烘烤過程中，讓雪茄煙葉快速濾出水分，同時木材燃燒給雪茄提供的強有力的，豐富的木材香味；有些雪茄品牌甚至會採用高壓燻蒸的方式，透過高壓爐把高濃度菸葉蒸汽壓進菸葉內，提高菸葉的味道。這種致力於提高生產效率的創新，在殺時間的同時必然對品質有負面影響，自然成熟的瓜總會比催熟的瓜更具風味。

至於雪茄運營上的創新，新的雪茄包裝、新的雪茄標籤、新的雪茄傳播方式、新的雪茄搭配、新的雪茄群體、新的消費方式……會越來越多，舉個例子關是雪茄零售店就發生了幾輪改變，現在主流雪茄店是自選型雪茄超市。這些是隨著技術創新、社會發展、文化和審美變化不斷進化的，這一部分多多益善，必然需要更多創新。