早餐是生活美學的開場白

誰說儀式感不重要

《早餐中國》的紀錄片

5分鐘一集的影片

講述了很多關於早餐的故事

濃濃的煙火氣息

有沒有讓你想起家鄉那一口？

在這個高速奔流的時代裡

早餐漸漸變得可有可無

人們似乎更願意多睡十分鐘

。。。

為了讓你們這條懶蟲起身食嘢

小編決定做一期關於北海早餐的內容

和大家聊一聊北海的早餐文化

煮 粉

無嗦粉，不北海！這就是北海人的日常！北海的煮粉只有你想不到，沒有我大北海吃不到的，牛腩粉、牛肉粉、海鮮粉、豬雜粉、雞絲粉。。。

入鄉隨俗吃粉，一定要學到吃粉精髓秘籍，北海人習慣吃粉先嘆口湯，然後調個醬料碟沾塊料吃，接著再嗦一口粉，哎呦，就是這個味！

北海老傳統，煮湯不煮粉，就好比這碗牛腩粉，香料入味，一股清新的“奶香”，不斷迴盪在口腔！一口一塊牛腩，嗦粉配湯！不過癮的還可以加料，土豪請隨意！

卷 粉

卷粉跟粉，一字之差，但兩者味道卻是南轅北轍！卷粉，顧名思義，就是將各種餡料放在粉裡捲起來，再配上湯汁。味道，吃過的都說好！

說到北海卷粉，大家第一反應肯定是北海老街明英卷粉或華僑越南卷粉，都是卷粉，卻吃出不一樣的故事，兩種倍道而行的味蕾體驗。

擁有30歲高齡的明英卷粉，早已承包了北海人的早餐，明英卷粉保持初心只賣一款卷粉，木耳肉末洋蔥餡，搭配秘製蒜蓉湯汁，一口下去，入口即化，就是這個味兒。

初成少年的華僑越南卷粉，獨樹一幟的圈粉無數，華僑越南卷粉的皮晶瑩剔透、Q彈有勁，從外面就能看到是什麼餡料，配上酸甜汁和醋爽口不膩，特別是在夏天，熱到食慾不振最適合來一份開開胃！

水 籺

水籺，是北海本地一道特小吃，主要是用大米加水打漿蒸熟而成，水籺一般都有5層，層次感明顯，富有彈性，味道獨特好吃。

水籺的吃法多樣化，可直接吃、可搭配醬料吃，但我印象最深刻的是小時候吃到的那種加甜醬的炒水籺。

炒水籺的做法簡單易學，將炊好的水籺切塊，加上醬油蔥花炒熟，再搭配上秘調的甜醬。不過說實話，一大份炒水籺加甜醬會有點膩，建議大家吃的時候加點醋，酸甜酸甜的，這樣不僅開胃，還可以解膩。

粥

粥，作為早餐，大家肯定不陌生，現在五花八門的粥層次不窮，什麼皮蛋瘦肉粥、芥菜粥、牛肉粥。。。But，我今天要種草的是帶有“北海靈魂”的沙蟲瘦肉粥。

在北海，我們有著同款媽媽，小時候經常夜尿，就會給我們煮媽媽牌沙蟲瘦肉粥，味道鮮美營養豐富。十個北海遊子，有九個的記憶都在思念這個味兒。

靠海吃海，這話不假，沙蟲是老天賜予北海的恩賜，不放進粥裡豈不是可惜了。粥還是那個粥，但沙蟲瘦肉粥的味道卻很“北海”，米粒的香、瘦肉的韌、沙蟲的鮮，齊齊擁簇滿嘴！是吃得到的新鮮感，滿足感逐步上升中，愛了愛了~

八 仙 羹

在入秋的天氣裡能吃上一份熱騰騰的早餐，是再幸福不過了！北海新晉早餐王——八仙羹，靈感來源於香港小吃碗仔翅，八仙羹的食材卻更勝一籌。

不得不佩老闆的新概念，八仙羹居然用糖心鮑魚、海參、花膠、魚翅、蝦米、翅絲等八種上等名貴食材熬製，秒！簡直是神仙羹！

不僅顏值高，八仙羹的味道也很鮮美喜人，富含人體所需的50多種營養成分，滋補又養生，溫熱又熨帖，讓人從胃底暖到心裡。八仙羹無論是作為簡餐或是小吃，都能讓你無比滿足。

清晨來上一頓豐盛早餐

可美容養顏

改善黑眼袋

吃走魚尾紋

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濃情美味八仙羹

盡在【海人參】

北海老街珠海中路106路