不知不覺，已經到了四月份。

“春雷響，萬物長”，陰雨綿綿的初春，是草莓味的。這一抹紅從冬天到春天，終於到了最甜的時候。一年裡就這麼一段時間最好吃，作為草莓控的小編趕緊給大家安排上了這個迷你草莓包。

這個草莓包做法和一般外面賣的草莓軟歐包不同，用的是中式包點的製作手法，外皮加了奶粉，吃起來奶香十足。內餡是炒制過的草莓粒，口感變軟糯了，味道也更香甜了。每嘗一口，都是濃郁的甜美。做草莓包的功夫，我還順手做了一盤草莓脆片。

只需要幾個草莓，洗乾淨後切片，然後拿去烘乾，就可以得到一大盤脆片零食了。不僅口感香脆，還能大大延長草莓儲存時間，想吃的時候隨手抓一把就能吃了。來，在草莓季結束前，我們一起把它做成零食吃進肚子裡吧。

01- 迷你草莓包 -

準備食材：

中筋或高筋麵粉 / 100g，奶粉 / 15g，酵母 / 1g清水 / 50g，白砂糖 / 10g草莓 / 5-6個

製作方法

1、將麵粉、奶粉、酵母、白砂糖混合，清水緩緩倒入麵粉中，攪拌成棉絮狀酵母在60度以上就會失去活性，所以切勿用開水上手揉成光滑麵糰“三光”即“盤光”、“面光”、“手光”如果家裡有面包機可以丟進麵包機中攪拌

2、蓋上保鮮膜，放在烤箱35-40度發酵至約兩倍大小，約30-60分鐘沒有烤箱可以燒開蒸鍋後熄火，待水溫稍降，放入加蓋發酵

3、趁麵糰發酵的空檔，將草莓切粒，放入鍋中加入極少量清水翻炒至軟且粘稠

4、拿出發酵好的麵糰，揉壓排氣至原來大小。然後搓成長條，分割成小小個的墩子

5、將小墩子搓圓、擀薄，包入適量煮好的草莓粒，用手整形成迷你小包

6、小包子蓋上保鮮膜二次醒發15-20分鐘

7、平底鍋掃一層油，小火放入小包子（可以按喜好選擇翻面或不翻面煎一下，翻面的話能避免表面皺皮），加蓋，小火燜10分鐘左右也可以用蒸鍋蒸，上汽後中小火蒸10-15分鐘就可以了

好啦，真的很迷你版的草莓包哦，如果家裡有小朋友那就很適合啦，好啦，我們這期節目就介紹到這裡啦。下期見！！