導語：被稱為“菌中皇后”，不僅有營養價值，做成的菜還是國宴名菜

對於竹子相信大家並不陌生，它不僅僅是大熊貓的食物，在日常生活中也有很多用途，農民們會用它來製作籃子或者墊子等日用品。其實野生的竹子，除了竹子本身很有價值之外，在竹子根部生長的一種野生真菌——竹蓀也是很有價值的。

竹蓀是一種寄生在潮溼竹林中乾枯竹子根部的真菌，在某些溫度條件下，它吸收了一部分來自竹子植株的營養從而快速長大。竹蓀的採摘季節是7月至9月，農民通常會選擇在陽光明媚的早晨去採摘，因為此時的溼度最適合生長，它的生長速度非常快，幾小時內就達到10 - 20釐米。當竹蓀生長達到一定高度的時候，它就會停止生長，真菌蓋將變成深綠色，菌柄呈雪白的圓柱形，乾燥的白色蛇皮的網狀裙邊將在菌柄的頂蓋上向下生長，農民們稱它為“面紗菌”，而因為竹蓀的樣子看起來很像穿了雪白色的裙子，看起來很漂亮，所以它又被稱為哦“雪裙仙子”。

“雪裙仙子”竹蓀長得好看，而且營養價值高，還具有一定的藥用價值。竹蓀富含粗蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質和氨基酸等營養元素，能提高人體免疫力，降低血壓和膽固醇，具有益氣養陰、清熱利尿的功效。其次，竹蓀含有多種酶和多糖，對於增強人體免疫力有著很重要的作用，所以竹蓀的價值是很大的。因為竹蓀的價值很高，所以它又被稱為“菌中皇后”。

正是因為竹蓀的營養價值，如今在市場上竹蓀特別受歡迎，目前野生竹蓀的價格是每斤幾百元。而且竹蓀用來做菜也是很受歡迎，很美味的，在我國八大菜系之一的湘菜中，這種以竹蓀為原材料做成的“竹蓀芙蓉”更是被列為國宴的一道名菜，曾經的美國總統尼克松訪華時吃過這道菜也是對它讚不絕口。

除了在我國，竹蓀這種菌類在日本也是很受歡迎的，在日本，這種菌類也是很受歡迎，是一種很著名的素食菜餚。而且竹蓀做成的菜色香味俱全，在全世界範圍內都很受歡迎，所以如今竹蓀的價格也是越來越貴，也有越來越多人透過售賣竹蓀而賺了不少錢。

如果你在你的家鄉也發現了這種竹蓀的話，千萬不要以為它只是一種普通的菌類，你可以採摘回家，無論是做菜還是賣錢，都是很好的。大家對於竹蓀還有什麼補充的呢？歡迎留言和小編交流哦。