秋意漸濃，天氣日益涼爽，許多朋友都穿著暖暖的秋褲和厚厚的棉衣，這樣寒冷的天氣，一定要注意防寒和保溫，不要感冒，每年秋天，我都會給家裡人做營養美味的蘑菇湯，不僅能溫暖胃，還能提高身體免疫力，體質變強了，從秋天到冬天不容易生病。

秋天很冷，比起吃牛羊肉，我更喜歡喝鴨子蘑菇湯，營養補給不油膩，適合全家人，用鴨肉和蘑菇一起做湯，在滋陰潤肺，營養好，不能點火，家裡的老人和孩子都能喝，今天共有鴨肉菌蘑菇湯的做法，需要準備的食材有鴨肉半羽、香菇12輪、蟲草花適量、竹6根、羊腹菌6輪、銀耳半輪、料酒2湯匙、鹽適量。

把水倒入竹子裡浸泡頭髮，把根部的小圓和上面的傘帽除去，洗乾淨，竹子中含有21種氨基酸，其中8種是人體必需的氨基酸，多吃竹子有滋陰養血、益氣補腦、止咳化痰等優點，我這裡醃製的竹子有點多，用來做兩道菜。

銀耳用水軟化，採摘根部黃色硬塊，與香菇、蟲草花和羊肚菌一起浸泡，洗淨，多種蘑菇一起煮湯，營養更充足，超市裡有一個好袋子蘑菇包，我喜歡自己搭配，質量更好。

鴨子把毛清理乾淨，切成小塊，肥肉部分儘量剃掉，鴨肉選舊的，做湯的話很好吃。

醃製的竹子切成小塊，生薑去皮切成小塊，生薑去皮後加熱，非常適合性寒鴨肉湯。

鴨肉把冷水倒入鍋中，用中火煮5分鐘，撈起洗乾淨，肉類煮，必須將冷水放入鍋中，慢慢煮肉類中的腥味，這樣煮的湯更好喝。

在砂鍋裡放入煮過的鴨肉，放入生薑、海豹、幹香菇、蟲草花，加入足量的水，用大火煮30分鐘。

放入銀耳煮10分鐘左右，銀耳煮軟，不用煮橡膠。

鴨子蘑菇湯煮好後，根據家人的喜好加入適量的鹽調味，可以做營養補給的鴨子蘑菇湯。

深秋，多給家人喝這個湯，富含21種氨基酸，增強體質秋冬少得病，秋天很冷，比起吃牛羊肉，還是喝這個湯比較好，營養補給不油膩，適合全家人。

今天共有這道鴨肉蘑菇湯的做法，您喜歡嗎？秋天補身體，你家喜歡什麼湯？如果你有什麼建議或想法，請留言龍寶，你的指導是龍寶前進的動力，如果你喜歡今天分享的內容，收藏，轉發，點小火箭關心龍寶可以看到更多美食日記，龍寶家圖文原創美食，每天更新，拒絕所有剽竊清洗原稿，盜用必究！