水煮牛肉：每到外面去吃湘菜的時候，必點的就是水煮牛肉，不僅辣得開胃，而且非常美味下飯，雖然不太能吃辣，但每次都還是很想嘗試，因為真的是很美味，你吃過一次之後就會忍不住想吃第二次。

松仁玉米：松仁用水洗淨，放在油鍋裡炸到顏色稍微變深備用。將鹽、雞精、蔥花和澱粉用適量的水調成芡汁；廣味香腸切成大粒。在油熱到6成的時候，入鍋玉米粒，翻炒一下加入松仁和廣味香腸。將玉米粒炒到變軟，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。讓人看到之後忍不住想吃。

爛肉炸豆腐：把豆腐沖洗一下切成長方體，柿子椒切丁，蔥薑蒜切末備用。鍋裡放油到多點，6分熱下豆腐炸，炸至金黃色就好了，撈起來備用。鍋中倒入適量油下姜蒜豬肉肉末炒熟，放入柿子椒丁翻炒幾下放味精、花椒麵、胡椒麵，倒入炸好的豆腐放點醬油，翻炒幾下，把醬油和勻讓肉末和炸豆腐上都裹上這樣才有鹹味。最後裝盤撒上蔥末就做好了，盡情享用吧。

鹹水桂花鴨：鍋內放入水2000ml、桂皮、大茴、薑片、花椒，蓋上鍋蓋開大火。鍋水開後放入淨嫩鴨、黃酒，繼續燜煮約25分鐘。開鍋蓋放入鹽繼續燜煮5分鐘，關火燜5小時。取出熟嫩鴨放涼，而且要涼透切片食用。

孜然牛肉：蔥、姜洗淨後切成末；牛肉洗淨去筋，漂淨血水後片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥醃15分鐘；往鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出；鍋內留底油，放入幹辣椒、花椒翻炒出香味，然後下牛肉片炒勻；加高湯、酒、五香粉、糖，燒開後放入辣椒粉、孜然炒香；放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可，鮮香麻辣，太好吃了！

燉泥鰍：泥鰍洗淨放入沙鍋內，加入黃酒灌醉泥鰍備用。加入生薑片和適量的清水燜煮。鍋開後去掉浮沫繼續慢火燜煮。泥鰍熟後放入適量的鹽、味精、胡椒粉拌勻即可，一道鮮美可口的燉泥鰍就做好啦，趕快試一下吧。