醋溜蓮花白這道菜在餐桌上你是絕對會看到的，其他地方很少看得到，也很少有人能做出正宗的口味來。如果你想去試試，那就要認真看完下面的步驟，真的是一道美味佳餚啊，大家還在等什麼，快點和我一起動起手來，為家人添上一道好菜！

醋溜蓮花白

做法：將捲心菜去掉老葉，洗淨後切成菱形塊；木耳用溫水泡透，洗淨後撕成小塊；幹辣椒切成小段。淨鍋置旺火上，放入花生油燒至八成熱，放入捲心菜塊煸炒至近熟，放入木耳塊、醬油、鹽、白糖、清湯、味精炒勻，用水澱粉勾芡，淋上米醋，出鍋盛在盤內。淨鍋復置火上，放入香油和幹辣椒段煸出香辣味，離火出鍋澆在炒好的捲心菜上面，即可上桌食用。

捲心菜，又名包心菜、洋白菜、甘藍、蓮花白菜。捲心菜中胡蘿蔔素、維生素c、鈣、鉀含量豐富，有補腎強骨、填髓健腦之功效。常食捲心菜對人體骨骼的形成和發育、促進血液迴圈有很大好處。對胃痛、食慾減退、腹脹滿等症，捲心菜有明顯的止痛和促進潰瘍癒合的作用，並可緩解膽絞痛，對慢性膽囊炎和慢性潰瘍病患者有效。

但捲心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙質硬，腹腔和胸外科的手術後、胃腸潰瘍出血特別嚴重時、腹瀉及肝病患者、嬰兒及消化功能差的人均不宜食。

以上內容便是醋溜蓮花白的做法，其營養豐富，是大家值得去吃的一道菜，這樣又能增加自己身體裡的營養又吃到了一道好菜，真是兩全其美，有些菜，只有營養而沒味道的，大家都不願意吃，有些菜，雖然美味，但是卻沒營養，但是大家還是非常喜歡吃，所以這道菜正是最佳選擇了。