麻辣燙起源於四川的傳統特色小吃，是川渝地區最有特色的一種飲食文化。口味麻辣、鹹、香辣，主要食材有火鍋丸子、各種粉、面，蔬菜、鴨血、鵪鶉蛋、午餐肉等，愛吃人群以年輕人為多數。麻麻辣辣湯都喝乾淨。

準備愛吃的食材：藕片、土豆片、寬粉、海帶、油條、各種蔬菜、溼面、火鍋丸子等

材料：一盒純牛奶、一塊火鍋底料、郫縣豆瓣醬、花椒和各種調料

1、鍋中燒水，水開先下不易熟的食材煮上幾分鐘，不然後面不好熟

2、鍋中燒油，放適量蔥薑蒜花椒炒香，加入火鍋底料炒開，加生抽、老抽、蠔油再加入適量的水煮開放純牛奶再次煮開

3、放入準備好的食材，煮開加鹽、雞精

4、準備配料：芝麻醬、蔥花、醋、麻油愛吃的可以自己搭配

我是羽姐麻辣燙，從事麻辣燙行業多年，也有自己的店，現在在招學徒，手把手實體店教學，如果你想學習可以思信我，或者在下方留言。