小龍蝦是夏季最受歡迎的一種美食，晚上吃夜宵，香辣小龍蝦配冰啤酒是年輕人的最愛。小龍蝦又名紅螯蝦，形似蝦而甲殼堅硬，它是一種入侵物種，曾在國外氾濫成災，到了中國卻被吃貨們吃成瀕危物種，如今需要靠人工養殖來滿足市場需求。

但無論是野生的還是人工養殖的，只要是小龍蝦，吃貨們都愛到不能自拔。小龍蝦好吃卻難清洗，今天教大家簡單實用的清洗方法。清洗小龍蝦別隻會用牙刷，水裡加“兩料”，髒東西自動跑光光！

小龍蝦在市面上的吃法有很多種，除了年輕人最愛的香辣小龍蝦，還有蒜泥小龍蝦、清蒸小龍蝦和鹽焗小龍蝦，每一種對吃貨都充滿誘惑力。可無論哪種做法，在烹飪小龍蝦之前，我們首先都要把小龍蝦給清洗乾淨，不然用再好的調味料也烹飪不出好吃的小龍蝦。

大多數人清洗小龍蝦都是用牙刷把小龍蝦表面的髒東西給刷乾淨，可小龍蝦肚子上有很多褶皺，蝦腿也較多，夾縫中經常會殘留一些細小的泥沙，是肉眼看不到的，用小頭牙刷也很難刷乾淨。這個時候我們就需要多做這一步，在水裡加“兩料”浸泡小龍蝦。

準備一盆清水，水中放入適量的白醋和食用鹽，攪拌均勻之後把小龍蝦倒進去，蓋上蓋子浸泡1~2小時，白醋和食用鹽都有殺菌的作用，能讓小龍蝦身體裡殘留的髒東西“自動”跑出來。

泡過之後，再用刷子把表面的髒東西刷乾淨，然後用剪刀在小龍蝦的頭部斜著45度角剪開，取出“胃囊”，然後在小龍蝦的尾部剪開一個口，抽出蝦腸，最後再用清水沖洗幾遍，小龍蝦就會徹底被洗乾淨。

小龍蝦經過這樣處理之後，不管怎麼做都可以放心大膽地食用，味道鮮美又健康。再也不怕吃壞肚子了。