一款非常好吃的鹹口咖哩味曲奇，味道很不錯~對臺灣研發達人林文中老師的《咖哩米香餅乾》配方進行了較大改動。該配方中的裸麥粉、有鹽黃油，都不是家中常備的，七味粉的味道我也不太喜歡，就按已有食材進行了新增替換。帶著愛意做出的食物會更美味，在這個母親節，透過味道傳達心意。 #以美食的名義說愛她#

By 北童食記

用料

無鹽黃油 80克

細砂糖 80克

全蛋液 28克

低筋麵粉 70克

小麥胚芽 20克

咖哩粉 5克

五香粉 3克

鹽 4克

杏仁粉 15克

熟黑芝麻 15克

大米花 45克

做法步驟

1、室溫軟化的無鹽黃油，加入鹽，細砂糖、咖哩粉。咖哩粉我一直用的是可怡達，味道還不錯

2、加入五香粉

3、打一個雞蛋入碗，攪拌成蛋液

4、用打蛋器打至均勻

5、加入28克全蛋液，分兩次加入蛋液

6、每次攪打到蛋液被黃油完全吸收

7、加入低筋麵粉、小麥胚芽、黑芝麻、杏仁粉

8、電動打蛋器攪拌均勻

9、加入45克，用矽膠刮刀拌均勻

10、矽膠刮刀攪拌均勻

11、用家裡最大餐勺挖取麵糰

12、在手心按扁成餅乾狀

13、放在鋪了烘焙紙的烤盤上，也可以用冰淇淋挖球器挖取麵糰在鋪了烘焙紙的烤盤上上按扁

14、火力大一點的烤箱：上火160°C下火150°C烘烤23分鐘左右火力小 一點的烤箱：上下火170°C，23分鐘左右

15、曲奇會烤著烤著變扁

16、直到顏色變深，如圖中的顏色

小貼士

1。這個糖量剛剛好不能再減糖了2。不能控制上下火的烤箱預設上下火150°C按情況多烤一下下3。杏仁粉不能省，配方里的一個也不能省，加入小麥胚芽真的好香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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