湘西人的豪爽，是人所共知的。他們醇厚豪邁，坦誠真摯！加上各種文字的渲染，把他們的血性、本性、秉性，躍然紙上，描繪得聲情並茂，深入人心。

其中“烏龍山寨”，幾乎就是湘西人湘西特色的一個符號，聞名遐邇。

在嶽麓區金星大道，一座湘西美食標杆“烏龍山寨”，就坐落於此，成為長沙人宴請聚會的場所。從一走進來，各種各樣的刺繡、圖騰……滿眼都是湘西特色的元素，鑲嵌其中，每一個角落都是濃濃的湘西味道。

烏龍山寨張佳董事長（以下簡稱張董，下圖中），既是資深的餐飲人，又是一位滿是湘西情懷的女子。烏龍山寨就是張董從湘西壓縮打包過來的一座小型美食博物館，各種各樣湘西民間的美食，都在這裡變得更好！更美！更有味道！

一盤蒸老臘肉，一出場就是讓人令人欣喜萬分，請看——

一、裝盤的大氣

白色的石鍋，器皿很美，富有中國風氣息。這石鍋沉穩之中透著莊重與大氣。一上桌，檔次也上來了。

二、出品的大氣

你看這肥瘦相間的老臘肉，層層疊疊，都是偌大一塊碼起來的，張董說這就是湘西人的魄力與魄力，這，才是濃墨重彩的臘味哦！

三、老臘肉口感爆棚

瘦的一層顯老紅色，肥的一層盈動著肉香，因此大家喜歡吃老臘肉的肥肉啊，肉香味更濃更香更糯。

蒸老臘肉，湘西人的臘味，一口地道的湘西味，一下子就把人帶往湘西的那一片土地。這一塊塊臘肉，有著歲月的芳香，沒有煙熏火燎的氣味，只有濃郁醇厚地地道道的臘香味，與土家大片回鍋肉一樣，讓人禁不住就沉浸在“大片吃肉，大碗喝酒”的雋永意味中。

香蒜焗板栗南瓜

板栗南瓜，個小，是袖珍型的南瓜，與農家大南瓜，品種不同，口感更粉糯，用蒸的方式，原汁原味，營養豐富，難得的健康美食。

脆鯇魚打邊爐

吃著蠶豆長大的脆皖魚，品質是大家公認的。用打邊爐的方式吃它，能夠品嚐到肉質中特別的甘甜與鮮美。

鮮汁牛三煲

近似於三鮮湯，但是真材實料，與全家福一樣，飽實的一大碗，實惠看得見，美味吃得出。

絲瓜煮花膠

一道菜就集齊了山珍海味，滋補營養不在話下了，口味清淡，又不失為一道健康綠色的美味。

砂鍋豆苗

上菜的儀式感爆棚，上桌直接焗，客人直接撈，只為了確保豆苗的清爽口感。

手撒豆衣

大片大片，誤以為又是大片肉，湘西人的大方，質樸豪爽，從一道道菜中，可以看出，隨便一道菜，都透著一種率真。

脆香豬手

不同的烹飪手法，不同的出品方式，讓普通的豬手，立即驚豔了時光。這麼美，這麼香，膠原蛋白也可以香香糯糯的。

烏龍山寨美食，如滿天星，不枚勝舉，總之都圍繞著湘西民俗走，民間的美食，民間的歌舞，一年四季，應時上新，精彩紛呈。

在烏龍山寨，每一天大廳裡都有民俗歌舞表演！除了專業的歌舞團隊之外，烏龍山寨的服務人員，每一位都是身手不凡的高手，都是湘西民俗歌舞的表演者。全方位為大家提升用餐感受，分享到美食之外的收穫。

烏龍山寨有高規格的包廂數間，大廳卡座，可以滿足社會各界人士用餐的需求。從裝修到服務，從出品品質到用餐環境，都是您宴請聚會的好去處。