把冰箱翻過來。你多久沒洗冰箱了？對許多家庭來說，雞肉、魚、豬肉和其他肉類產品通常在冰箱的角落裡待了一年半才被注意到。據營養專家介紹，這種肉已超過安全食用期，不僅口感差、營養流失，而且存在健康隱患。

1肉類儲存時間表

“”一詞源於媒體報道，這是多年後冷凍食品向市場銷售的誇張描述。他們大多是走私貨物，他們的質量和安全是不能保證的。

但事實上，許多家庭在冰箱裡儲存冷凍時間太長的肉。肉類專家和副教授謝指出，不同型別的肉具有不同的冷凍儲存時間。一般來說，家用冰箱已經存放了半年多。

一般來說，冷凍肉最好是在買回來後一個月內食用，越快越好。冷凍肉即在屠宰後24小時內，肉的溫度降到0。4，冷藏出售最好現在購買並食用。如果當天沒有完成，可以在04冷藏3天。

熱鮮肉在屠宰後沒有冷藏或冷凍的情況下直接向市場出售的肉應在購買的當天食用。由於微生物容易在高溫下汙染肉類並迅速生長，其安全性相對較差，特別是在夏季。早上買的肉晚上可能有臭味。

2吃凍肉危害健康

冰箱不是“保險櫃”的。冷凍時間太長的肉，即使沒有過期，口感也很硬，鮮有失味，在安全性和營養方面都會受到很大影響。

01加速老化

冷凍櫃內的低溫可以防止細菌增殖，但不能完全防止脂肪和蛋白質的氧化，也不能完全防止肉品質的惡化。

這種肉是10歲，腸胃受損，容易生病，你的冰箱可能有。

由於氧化反應，長凍瘦肉的顏色會逐漸由紅色變為棕色，脂肪會逐漸變黃，這不僅會惡化風味，而且會產生脂肪氧化產物，加速人體衰老。

02增加患癌症的風險

過期冷凍豬肉中含有大量的細菌，甚至一些微小的寄生蟲，對人體健康有害。長期食用陳舊的冷凍豬肉會導致人體免疫力下降，甚至會增加患癌症的風險。

03易腹瀉

據《海峽導報》報道，為了招待帶回家的兒子的第一個女朋友，他做了一道特別的菜，不想吃。之後，所有的孩子都有腹瀉和嘔吐的症狀。當我到達醫院時，醫生診斷出其中一人因為消化冷凍和退化食物而患有胃腸疾病。罪魁禍首是冰箱裡的凍肉。

這種肉是10歲，腸胃受損，容易生病，你的冰箱可能有。

據臨床統計，炎症性腸病的數量逐年增加。約30%的病人表示食物已經存放在冰箱裡很長時間了。

04維生素損失

長凍肉不僅味道不好，而且如果蛋白質被氧化，也會分解必需氨基酸。冷凍時間越長，維生素的損失越大，尤其是B族維生素。

3吃肉禁忌

不吃病死豬肉

死豬肉常被病原微生物和有害微生物汙染，甚至可能含有未知的毒物。在家庭烹飪中很難殺死病原體。

如果你去正規的超市和農貿市場，不買比市場價格便宜的肉，你可以儘可能避免購買死亡和生病的肉。

02不要吃過熟的肉。

在200至300攝氏度的溫度下，肉製品中的氨基酸、肌酸、糖和無害化合物經過化學反應形成芳香胺。芳香胺含有12種化合物，其中9種致癌。

這種肉是10歲，腸胃受損，容易生病，你的冰箱可能有。

03不要吃豆肉

大豆豬肉又稱米飯豬肉，是豬囊尾蚴寄生引起的病死豬肉。如果一個人吃生肉和豆類，囊蟲病在他的小腸中發展為鉤蟲。

購買豬肉時，可以觀察豬肉的切面，如果發現米泡的大小，可以確定為米飯豬肉。

04避免食用高溫油炸鹹肉

鹹肉含有硝酸。當油炸和油炸時，它會產生一種致癌物亞硝基吡咯烷。因此，在食用鹹魚、燻肉、香腸和火腿時，應避免煎炸。

05不要吃癰

在豬脖子和其他地方，灰色、黃色或深紅色的碳疽含有許多病原體和病毒，而食用它們容易感染。

06不應浸泡在熱水中

用熱水洗豬肉會影響豬肉的味道。可以先用乾淨的抹布擦拭豬肉表面，然後用冷水迅速沖洗乾淨。

這種肉是10歲，腸胃受損，容易生病，你的冰箱可能有。

07解凍後避免冰凍

當解凍肉時，最好先把它從冷凍層取出，放在冰箱裡過夜，自然冷凍，味道和肉汁的損失最少，但避免解凍後的二次冷凍。反覆的凍融會使細菌繁殖更加瘋狂。