太妃糖與椰子糖的表面很像

，要是開啟包裝放在一起，想必只有吃在嘴裡才知道是什麼味的糖。

但味道是大不相同的，

椰子糖

是滿滿的

椰

香味

，而

太妃糖是濃郁的奶香味

。

要是

在家自己做太妃糖

，消耗

奶油最快的方法之一

，家裡多奶油的你，來一起做吧。

太妃糖

準備250毫升的淡奶油、85克的黃冰糖、15克的紅糖、1克的鹽（更可體現它的甜味）和50克的麥芽糖。

把它們倒入鍋中，全程小火熬煮，要用鏟子不停的攪和，剛開始會不好攪，沒關係的，隨著糖慢慢的融化就簡單了。

糖全部融化後，糖漿呈現比較稀的狀態，會冒起大泡，繼續熬煮，隨著時間流動，糖漿變濃稠，流動的變慢就可以了。

太妃糖

大概的溫度在

130-140

度之間，要是沒有溫度計，可

滴一滴到冷水中，用手捏一捏

，是否是

自己需要的硬度

就OK。

喜歡吃花生味的，也可以提前炒

香花生仁，剝去外皮，再敲成碎塊，撒在熬煮好的糖槳

裡，攪拌均勻。

熬好的

糖漿倒入油紙

裡，等稍微放涼一會，再整理成

正方形或長方形

，再等徹底

放至有點餘溫

就行，

切成小塊

就可以吃啦。

一下吃不完，就用糖包裝紙裝好，放罐子裡就行。

我是小鄧，要是喜歡就收藏關注我吧，我們下期見。

太妃糖