“廣東人沒有什麼不敢吃的東西，山東人沒有什麼不能吃的東西。”幽默的總結生動體現出國人食性的生猛。在山東，更有自嘲之語———“天上飛的，只有飛機不能吃；地上跑的，只有兩條腿的人不能吃。”

在山東，吃蟲很普遍，膠東煙威地區靠海，所以愛食各類海鮮，但是也普遍愛吃獨特的“山野味道”。“哈蟲”就是這樣一種另類的美味。哈蟲在南方地區普遍叫做“柴蟲”，哈蟲在膠東地區口語發音其實應該是“蛤蟲”，找不到確切的發音漢字，於是這種美味就一代又一代人“口傳心授”了。如果想嘗這道獨特美食，不妨來膠東地區。

柞樹裡的哈蟲

哈蟲大多寄生在柞樹裡和櫻桃樹裡，櫻桃樹裡的哈蟲比較小，而柞樹裡的哈蟲體積較大，肉質肥嫩，所以膠東地區人們吃的哈蟲一般都是從柞樹裡摳出來的。被哈蟲啃過的樹木基本都會枯死，而且這種害蟲價格高昂，一斤一百到四百元不等，也正因此，冬閒時節會有不少村民拿著鎬頭和斧頭上山到柞樹裡“摳哈蟲”。

吃哈蟲尤其在海陽、萊陽、棲霞一帶很普遍，哈蟲通體白嫩，富含蛋白質，油炸後通體焦黃，幹香酥脆，鮮美爽口。

因為膠東地區柞樹很多，靠山吃蟲，膠東人民從小就吃慣了這種難得的獨特山珍，但是在其他地區這種蟲子很少見，但是，相信糖糖，只要你有機會嘗一次後，就再也忘卻不了這種獨特的美味。對於這種白白嫩嫩、營養豐富、口感爽脆的另類蟲子，你有膽量來嚐嚐嗎？