秋冬買菜碰到這瓜一定要買，孩子吃了開胃，女人吃了補水。這瓜有個很禪意的名字——佛手瓜，形狀很像雙掌合十正在祝福，所以很受人們喜愛。佛手瓜是一種外來品種瓜，十九世紀從印度、墨西哥等國家傳入中國食用並栽培，它可以當蔬菜，也可以直接當水果吃，清脆水嫩，營養豐富，含有大量的維生素、鈣、鐵、鋅，特別是鋅的含量很高。有的孩子不喜歡吃飯，沒有食慾，其原因之一就是因為缺鋅，所以孩子常吃佛手瓜可以補鋅，提振食慾，從而好好吃飯。佛手瓜的生產不需要農藥管理，它不惹蟲子，是一種非常綠色的蔬菜，很耐儲存，從秋天十月上市，常溫下可以放到次年春三月，都不壞，只不過成熟的果實可能會從中間長出嫩芽。

週日去菜場買菜，我看見一位老人賣佛手瓜，是自家長的，很新鮮。可很多人只是好奇地看看走過並沒有買，大概不認識或不知道怎麼吃。老人坐等了很久一個都沒有賣出去，最後七個瓜全被我買來了。每天用一種方法吃一個，吃出五個花樣。

一、直接削皮，對半切開，切面水汪汪的，挖去中間的種子。

切成片生吃，這吃法想必很多人沒有試過，非常水嫩爽脆，帶有絲絲甜味，卻不含糖，可以為面板和身體補充水分。

二、切絲與青椒絲一起炒著吃，是一盤清新怡人味甘的時蔬。

三、與雞蛋一起炒著吃，香而甜，有葷有素有營養。

四、切成絲用少許鹽脫一下水，再與百葉絲涼拌，調入生抽、麻油、鹽佐料，脆嫩鮮香，

五、佛手瓜還可與肉絲或牛柳一起炒食，更好吃。

佛手瓜的吃法還有很多，據說用來做餃子餡是非常美味的，以後有時間一定要來嘗試。感謝閱讀！歡迎留言點贊關注！