這四種菜看著乾淨，實則最髒，菜販自己都不敢吃，可每天很多人都買。說起買菜做飯的人，每天都要去的一個地方就是菜市場。經常買菜的人，在選菜挑菜時都有豐富的經驗，但不做飯的人就不會挑菜，有些人看著菜比較新鮮、乾淨就會買一點，大多數人都是這樣買菜的。如果再這樣買菜就錯了，我媽媽的一個朋友就在市場上租了一個攤位賣菜，她告訴我媽媽，很多買菜的技巧，每次媽媽都能買到質量很好的食材。她還告訴媽媽，這四種菜看著乾淨，實則最髒，菜販自己都不敢吃，可每天很多人都買。

現在有了超市，買菜更加方便了，但還是有很多人都願意逛菜市場，那兒的菜更多更新鮮，如果是老熟人，還能給個低價。不過，菜的種類多了，挑的時候也挺費勁，不要只看新鮮、乾淨，要掌握方法和技巧，這四種菜見到可千萬別買，菜販自己都不吃，說明真的很不乾淨。

第一種、泡菜。去逛菜市場時，在很多攤位都能看到大大小小的罈子，裡面裝的都是泡菜，泡菜口感脆嫩，味道酸爽，開胃下飯，很多人都喜歡吃泡菜，可以直接吃，也可以炒著吃、做湯，比如酸菜魚就非常好吃。可是菜市場的衛生環境很差，泡菜罈子隨地擺放，還沒有任何東西遮蓋，經常有大量的蒼蠅在上面亂飛亂爬。醃製泡菜的時候肯定也不乾淨，所以不能買。

第二種、蘿蔔乾。到了秋冬季，很多人都喜歡醃一些蘿蔔乾，放在太陽下曬一曬又香又脆，加些辣椒麵、香油一拌，香辣脆爽，開胃又下飯，還可以當做零食。有些人不會做蘿蔔條，認為又要切又要曬，耽誤時間，還不如去菜市場買一些現成的蘿蔔條吃。菜市場的蘿蔔條看著很乾淨，實際上卻非常髒，蘿蔔乾上有很多細菌，雖然我們看不見，而且也同樣有很多的蒼蠅亂飛亂爬，光是蒼蠅就很不乾淨了。買了蘿蔔乾就直接吃了很不衛生，想吃還是自己曬一些吧，別怕麻煩。

第三種、豬大腸。豬大腸是很多人的最愛，處理好後沒有任何異味，還非常香，所以在宴席上經常能看到豬大腸這道菜，最有名的就是九轉大腸。每天到菜市場買豬大腸的人也很多，錯過了時間還不容易買到。而豬大腸就是豬的排洩腸道，是又髒又臭的，表面上看是洗乾淨了，其實還會有很多的細菌和寄生物。肥腸爆炒後很有嚼勁，加些辣椒味道香辣，令人胃口大增，愛吃的人很多，一定要洗乾淨後才能吃。

第四種、肉餡。餃子是中國人的傳統美食，我小時候就最喜歡吃外婆包的肉餃子，用煎餃子做早餐，營養美味，大人小孩都愛吃。現在超市裡買的有大量的速凍餃子，但很多人還是願意直接包，如果不想自己剁肉餡，還可以在菜市場買一些絞好的肉餡，再買一些餃子皮，回家就能包頓餃子了。不過，菜市場絞好的肉餡質量很差，大多數肉販為了增加利潤，會把沒賣完的剩肉和新鮮肉絞在一起來打肉餡，這樣剩肉也有賣出去了，賺得更多，雖然看不出來，但吃的時候能分辨出來。

這就是菜市場看似乾淨，實則最髒的4種菜，有經驗的人從來都不買，但不知道的人還每天都吃，快轉告給身邊的人吧。