麵條的種類和製作方法有很多種，“沙茶麵”是其中的一種，這是一種十分有特點麵食，它的口味十分清爽，油而不膩，而且一碗麵中一起製作的配料也十分多，食材豐富，讓人看了就不免口水直流。除此之外，這款麵食的特別之處是在於它的“沙茶醬”的製作方法，其中最為熱門的便是廈門的“沙茶麵”的製作方法，我也不給大家賣關子，下面我就來給大家細細解說一下這款美食的獨到之處。

漂洋過海的美食

廈門是一個開放的城市，所以也有很多人下南洋謀生，所以在這種往來的情況下，也就引進了很多的外來產品，而我們這裡所提到的“沙茶”就是其中的一種。這是一種由椰肉、花生米、陳皮、蝦米、辣椒等多種食材經過研磨混合，再加入食用油以及食用鹽所一起熬製的一種調味產品，這種調味產品，也被大家用來在製作菜餚時新增食用。在愛喝茶的廈門人那裡，便慢慢有了“沙茶”這個有趣的名字。而“沙茶麵”鮮美無比、清爽可口、油而不膩，還蘊含了獨特的風土人情，由於“沙茶”是由廈門那發明而出，則大家慢慢的都喜歡上用沙茶來烹製麵條，製作出來的“沙茶麵”十分美味可口，受到了當地民眾的喜歡，也因為這款美食獨有一番當地的風味，於是也就慢慢演變成了一款當地小吃，為人們津津樂道。

製作方法十分考究

“沙茶麵”的來源被我們所熟知以後，那就來說說的這款誘人的美食的製作方法吧！這款美食的獨到之處，也正是這款美食的美味之處在於它的“沙茶”，所以這也是這款小吃是否吸引人的關鍵之處。話不多說，我們趕快進入正題吧！首先要準備好所有需要的食材，緊接著便開始處理製作所用的食材，首先將準備好的精選的花蛤清洗去泥沙，同時準備好的蝦、魚丸和裡脊肉也清洗乾淨再切成片，處理中包括蝦的剔去蝦線以及切去蝦頭。

起鍋燒水，再將處理好的花蛤倒入水中，煮到一定程度便將花蛤撈起，以免煮的時間太長影響肉質的細嫩，重新換新水，等到水燒開後，在水中加入麵條和魚丸，等待片刻，再將準備好的裡脊肉還有蝦肉倒入鍋中，挖上一大勺特製的沙茶醬，放入適量的食用鹽，再撒上少量蔥花和香菜加以點綴，這樣一碗“沙茶麵”就完成了。

接下來就是擺盤時間了，將麵條撈出放在碗中，在在麵條表面放上煮好的蝦肉、魚丸等肉類，再撒上綠色的蔥花以及香菜加以點綴，就這樣一碗色香味俱全的“沙茶麵”就製作好了。醬料的製作頗為繁瑣，而且是整到美食的點睛之筆，製作起來有一定的困難，所以在這裡建議大家如果要製作，最好選擇外面已經制作好的當地成品醬料，這樣方便又正宗，讓我們在家也能輕鬆製作。除了味道頗具有一番風味以外，“沙茶麵”的營養成分也是它的一大亮點。首先，最值得一提的便是“沙茶麵”中富含銅，這對我們的血液還有心臟和肝臟都有一定的影響作用。同時，這款美食還十分養胃，還有改善貧血的作用，總而言之這款美食對我們的身體健康十分有益。

個人觀點

“沙茶麵”是閩南那邊十分流行的一種美食，是一款湯麵類美食。這款美食，我對它也是情有獨鍾，上回在廈門旅遊時吃過一次，便覺得難以忘懷。首先值得一提的是“沙茶麵”的製作材料十分豐富，有蝦肉、花蛤、魚丸等等，一碗“沙茶麵”就讓吃客的滿足感爆棚，再來說說這款風味十足的美食的味道，那當然是不用說，吃上一口當地的“沙茶麵”，口感十分清爽，絲毫感覺不到油膩，配上豐富的食材更是覺得整整一碗麵條都被鮮味所包圍。這款美食不但吃起來好吃，而且看起來也是十分引起食慾的，由於加上了沙茶醬的緣故，整碗麵的湯料顏色呈淡淡黨的橙色，看著就讓人垂涎三尺。剛剛在介紹這款“沙茶麵”的同時，我也給大家剖析了一下這款美食的營養，十分有利於我們的身體健康。總而言之，“沙茶麵”是一款值得我們信賴選擇的美食。還沒有吃過的朋友嗎，在此我強烈推薦大家去當地吃上一份地道的“沙茶麵”。