“我想讓諸城的燒肉走出去，讓更多的人能品嚐到咱們家鄉的味道。”正在忙碌中的非遺傳承人王師傅說道。

這是一份古老手藝的傳承，是三代人的接力，是歷經75年的歲月洗禮。舜名府諸城燒肉，用自己的方式講述著祖輩的故事。

有人說，諸城的燒肉雖然並不在魯菜的當家菜系之列，但卻是酒宴上不可或缺的硬頭貨，甚至是端上桌的頭道菜。

千年傳承的“家鄉味道”燒肉在每個諸城人的人生中，都扮演過重要的角色。數千年來，燒肉從未缺席過他們人生中的每一件大事，縱使人在他鄉也抹不去這留存齒間的鄉愁。

諸城燒肉，始於漢代，傳承至今已有2000餘年。現存於諸城博物館內的漢代孫氏墓畫像石刻庖廚圖，展示了一幅龐大的庖廚場景，有十幾個人在同時忙碌著，打水，劈柴， 升火，宰牲，切肉，烤肉等，非常形象逼真，生動再現了諸城燒肉製作的全過程。

相傳，鄭板橋在濰縣令任上，唯喜諸城燒肉，每飲必備佐餐。諸城的先哲名人為諸城燒肉的發展做出了不可磨滅的貢獻。清乾隆年間，劉墉回諸城祭祖，品嚐諸城燒肉，十分喜愛。回京時將其獻給乾隆帝品嚐，乾隆帝吃後龍顏大悅，並下令御膳房學做諸城燒肉，從此諸城燒肉這一著名的老字號品牌名聲遠播。

一座城市的記憶，大多存放在傳承已久的老字號中。歲月流轉，城市變遷，美食，是從古至今味道的傳承，是歷史遺留下來的獨特記憶。

舜名府，從1946年到現在，歷經三代人的傳承，每一代傳承人都始終如一，用初心傳承祖輩精神，讓這份曾經屬於諸城的味道，走向更多中國人的餐桌。

諸城燒肉不同於其他烤制肉類，特殊的工藝，讓肉肥而不膩，獨特的燎煙香味可是“吃美了蘇知州，吃樂了劉中堂”。古老的諸城味道，穩穩的紮根在人們的味蕾，舜名府諸城燒肉也把這份傳承匠心的好味道，留在了諸城，帶向了全國。

舜名府第三代傳承人王師傅，是土生土長的諸城人。從小生長在這片土地上的他，十分了解諸城的文化與故事，從小受到燒肉文化薰陶的他，立志要把諸城燒肉傳播出去，走出諸城，讓更多中國人嚐到這份味道。

在接手家族的這份事業後，他恪守祖訓，傳承祖輩精神，用誠信之心堅守品質；傳承古法，絕不偷工減料，用敬畏之心對待每一次的製作；勤勤懇懇，堅信一份付出就有一分收穫，努力才會有結果。樸實厚道的不僅僅是味道，更是其家族與諸城人的精神。

諸城燒肉，是諸城人家中一份簡單的味道，但是對於這片土地而言，它是孕育一切的味道。從普普通通的諸城人，到今天成立自己品牌的王師傅，用他的辛勤和汗水詮釋著對家鄉美食事業的熱愛。

【來源：大眾報業·半島網】

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