河南有著悠久的歷史，而隨著河南電視的文化輸出，越來越多的人認識到了這個城市。

河南作為人口大省和糧食大省，雖然繁華度比不上北上廣，但淳樸的民生和緩慢的生活節奏卻令人十分舒適。

而河南除了文化讓人印象深刻之外，還有著許多的美食令人喜愛。

今天就給大家分享一些河南特別有名的特色美食，不少都是河南人，每天都要吃的食物，看看你吃過幾樣。

1、胡辣湯

河南最具代表性的特色美食，那麼非胡辣湯莫屬了。

河南的很多地方都會賣胡辣湯，每個地方的胡辣湯味道和用料都有些許不同，但每一種胡辣湯都是很多河南人抹不掉的家鄉記憶。

早上在上學或上班的路上，買上一碗熱乎乎的胡辣湯，再配上小油條和水煎包等早餐。

一碗下去，辛辣的味道久久無法上去喝完全身暖乎乎的，十分過癮。

2、河南燴麵

河南的麵食是十分出名的，有著各種各樣的麵食，而在眾多面食中，燴麵尤其出名。

燴麵有著4000多年的歷史，被譽為中國十大面條之一，味道十分鮮美，同時價格很實惠，而燴麵又可以做成湯麵和炒麵，能夠符合很多人的口味。

不少人去了河南，吃了一碗羊肉燴麵之後，都會念念不忘，乳白色的湯汁鮮美十足，羊肉軟嫩不羶，十分美味。

3、灌湯包

河南開封的灌湯包是很出名的，並且歷史很悠久，在宋代時就受到了不少人的歡迎。

開封的灌湯包個頭小巧精緻，做起來需要花比較多的心思，才能做到皮薄白皙，並且有湯有肉，輕輕地揭開灌湯包的外皮，就能喝到十分鮮美的湯汁。

而在開封有著這麼一句順口溜，就是“先開窗，後喝湯，再吃滿口香”，這一句順口溜說的就是灌湯包。

4、洛陽牛肉湯

很多地區都有牛肉湯，但是洛陽的牛肉湯堪稱一絕。

精選上好的牛肉，每一片牛肉都切得薄厚相同，看起來紋路清晰，吃進嘴裡十分有嚼勁，口感軟滑細嫩。

並且湯頭會配有一些辣椒，大塊的牛肉漂浮在紅色的湯汁裡，讓人覺得十分有食慾，喝完之後身體都暖了，起來過癮又解饞。

5、洛陽牡丹餅

說到用鮮花來製作的餅，很多人第一想到的就是雲南鮮花餅。

但是河南洛陽也有一道十分出名的特色小吃，也是用鮮花來製作的，它就是洛陽的牡丹餅。

河南的洛陽曆史十分悠久，而在很久之前，就有不少洛陽人種植牡丹，這裡的牡丹層層疊疊，花朵碩大，十分美麗。

而除了能夠欣賞牡丹之外，這裡還有用牡丹花作為餡餅的牡丹餅。

除了牡丹之外，還會新增紅棗、豆泥等食材，吃起來外酥裡嫩，口感綿軟香甜，吃幾個都不覺得膩。

6、道口燒雞

說到河南的特色美食，那麼道口燒雞一定少不了。

它被譽為中華第一雞，製作時一般會選用很嫩的童子雞，並且還會搭配上各種名貴的中藥以及陳年老湯。

做出來的燒雞會自帶有一股中藥的清香，而肉質十分軟爛，香而不膩，並且有著很好的食療效果。

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