1、技術方面

開一個店鋪需要從店鋪的發展、利潤率、個性化、裝修、原料採購等方面也等很多方面考慮，最好在其中的一些方面掌握自己的技術，增加店鋪的競爭力。麻辣燙屬於小吃行列，不是傳統意義上的中餐，所以在品牌建設方面要求相對簡單一些，可以建設一個帶有地區性特色的小眾品牌。技術學習方面，最好選擇來源可靠的渠道，不要購買網上的偏門配方，這些配方一般沒有經過實踐，買回來後不合適更換需要花費很大的成本。建議選擇一些知名度大，口碑好的店鋪進行學習加盟，少走彎路。

2、店鋪選址

店鋪選址是經營店鋪的一個非常重要的環節，店鋪的選址首先要考慮的就是人流量，這是毋庸置疑的，但是同時應該考慮的還有選擇一個與自己店鋪相符合的商圈環境。可以根據實際情況選擇合適的社群商圈，學校、醫院、居民區等，同時店鋪的大小、租金多少，位置等很多因素都是需要仔細考慮的。

3、店鋪裝修

裝修是經營店鋪非常重要的一個部分，好的店鋪裝修可以突出店鋪的特色，吸引更多顧客到來。但是店鋪也並不是僅僅需要考慮好看，還需要考慮顧客容納量，已經工作人員的走動是否方便。進門的地方儘量留夠位置，儘量不要讓顧客在店門口停留，造成擁堵，收銀臺也儘量不要設定在店門口，不然高峰期的時候顧客們排隊付款也容易造成擁堵。店鋪裝修的整體顏色以一些鮮豔的顏色為主色調，麻辣燙的受眾群體一般是一些年輕人，鮮豔的顏色也可以讓人感受到活力，而且橙色、紅色等顏色可以增加客戶的食慾，讓客人吃得更快，加快顧客流動，獲得更大的利潤。在光線方面，麻辣燙店裡的最好準備充足的燈光，會給顧客帶來安全感。門面的裝修一定要明亮，簡潔明瞭，讓人一眼看過去就知道你家店是賣什麼的。店裡也可以準備一些充電頭、牆壁掛鉤之類的小物品，照顧到顧客的需求。

4、營銷方案

好的營銷活動可以給店鋪帶來更大的流量，增加店鋪的忠實顧客。制定營銷策略可以從顧客的心理出發，比如佔便宜心理、從眾心理等。結合店鋪的自身特點進行不同的營銷活動，吸引客人的到來。