冬吃蘿蔔的俗語不知是什麼年月開始流行的，但是一直被多數長輩掛在嘴邊，冬吃蘿蔔夏吃薑的規矩似乎就該是這樣傳承下去，但是冬吃蘿蔔真的有多少好處麼？也不見得！

冬天的蘿蔔大多是煮湯，比如最常吃的蘿蔔汆羊肉，蘿蔔白菜湯這些，蘿蔔和羊肉應該算得上絕配，羊肉性暖，蘿蔔性涼，兩者中和起來就是一道平和滋補的藥膳，以前皇宮御廚在冬天也會經常烹製各種蘿蔔菜餚，在《東京夢華錄》，《饈饌藥膳錄》中都有提及，多數的菜餚都是與性熱的食材搭配，最奇特的是小雪節氣一到，皇宮裡就開始流行蘿蔔糕，而當時的蘿蔔糕和現在的可不一樣，御廚們會用贛省的橘子或者橙子搭配，把果肉挖出，剝去果肉附帶的薄皮，放入冰水中迅速輕揉讓果肉的果粒分散開，然後新增進蘿蔔糕裡。那時候也不叫蘿蔔糕，叫金銀冬糕，雖然我沒吃過，但也可以想象一口下去果粒炸裂開來，果汁摻和著蘿蔔糕的味覺層次想象就足夠美妙。

在本草綱目裡，蘿蔔算得上一味藥材，疏結散淤，排洩通氣是其主要功效，因為蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒所以幾乎所有家庭都會在冬天常備大蘿蔔，無論是醃泡菜還是燉湯都是很好用的食材。

雖然蘿蔔好處是被大家所公認的但很多人其實並不適合吃蘿蔔，而蘿蔔的某些功效對於一部分人來說卻是隱藏的傷害。

不適合吃蘿蔔的人大多患有：胃寒，體虛，腸道疝氣等病症，而蘿蔔本身性寒，即便是用性熱的食材搭配也無法完全中和蘿蔔中的寒性，胃寒的人吃蘿蔔就會感到胃中有脹氣，且有明顯的涼胃感，對於胃寒的人來說這是一種極嚴重的傷害，很容易造成胃黏膜破損，蘿蔔本身具有很強的通氣功效，對於患有腸道疾病的人來說，蘿蔔幾乎等同於禁食之物，蘿蔔的通氣消滯作用如果作用到本身腸道有病患的人身上，會加速腸道問題擴散，並且容易造成腸道糜爛，疝氣等嚴重問題，體寒的人同樣不能吃蘿蔔，體寒體虛，本身寒性已經傷及身體，蘿蔔的疏通功效，會將寒氣擴散，並且體寒的人身體通氣本就不暢通，如果寒氣發散卻又無法排出，日積月累身體的病症就會越來越重。

現在許多餐廳都在研究食補的選單，我曾看過一個餐廳的主打菜，名字叫：三參老雞湯，按理說這道湯應該是大補的菜式，但是上了桌才發現，所謂的三參是：人參，黃芪和白蘿蔔，並且白蘿蔔的量是人參，黃芪的十倍，這道本身該是大補的湯卻因為蘿蔔的加入變成了淤結生火的“毒藥”，人參黃芪都是補氣益氣的食材補品，本身用來燉雞湯沒什麼問題，但是問題在於，在使用了人參，黃芪之後又加入了白蘿蔔，一個補氣益氣，一個通氣散淤，如果按照相互衝抵的法則，最多是沒什麼功效而已，但是食物中的元素攝取和吸收時效性是不同的，補氣和通氣的功效並不作用在同一個時間，也並非作用在同樣的吸收通道上，補的是火氣，洩的是元氣，大補湯卻成了一鍋“毒藥”。

冬吃蘿蔔吃的是通氣，散瘀，但如果本身沒有瘀堵的病症，還是少吃為好，現代人的勞動量沒有以前那麼高，身體的大多問題都是肢體不勤兒造成的，食補僅僅是輔助，而現在冬吃蘿蔔已經不再適用於所有人，吃錯就是一道隱疾的禍根，喜食蘿蔔的人，儘量與羊肉同食，營養學發現，羊肉與蘿蔔的寒熱相抵量是最高的，烹製出的食物也是最平和的。