把溫度調高！得益於這些頂級燃氣、木炭和 kamado 風格的烤架，您的牛排之夜變得更加美味。

燒烤季節沒有理由不能延續到秋季。現在是開始燒烤之旅的好時機，我們挑選的最佳烤架（以及我們的 顆粒烤架與木炭烤架與燃氣烤架型別指南）將幫助您確定您真正想要使用的型別，無論您是第一次購買還是隻想升級。畢竟，有很多烤架型別需要考慮，包括 燃氣烤架、傳統 木炭烤架、喜歡加熱的 kamado 烤架、紅外線烤架、行動式烤架等等。

即使您有特定的規格，也有適合您的完美烤架。購物時，有一些因素需要牢記，例如您有多少戶外烹飪區域，以及您是否想要購買特定種類的烹飪爐排、烤肉店套件、燒焦器或其他專用裝置。

我還應該補充一點，無論您選擇哪種型別的戶外烤架，無論是電烤架、木炭烤架、天然氣烤架、顆粒烤架、紅外線烤架還是許多其他型別之一，您都應該徹底 瞭解如何使用清潔它 （用烤架刷和烤架清潔劑保持烤架表面清潔在戶外烹飪中必不可少）和 最好的燒烤配件。擁有正確的行業技術和工具將與您完美的燒烤相得益彰，讓您成為非凡的燒烤大師，讓您的夏季野餐變得輕而易舉。

最好的燃氣烤架

韋伯創世紀 II E-335

這個烤架很貴。無可否認。但是，如果您認真對待燒烤並準備投資戶外廚房，那麼這款液態丙烷氣烤架絕對是戶外燒烤的首選。

513 平方英寸的主烹飪爐排空間由 39，000 BTU 提供動力，加上一個摺疊式加熱架和一個 12，000 BTU 側燃燒器，您將永遠不需要烹飪空間。兩扇櫥櫃門在烤架下方隱藏了一個兩層儲存區，用於存放餐具和用品。燃油表可讓您知道丙烷罐中剩餘多少燃油。

獨立式 Genesis II E-335 丙烷烤架也是 Weber 的 iGrill 3 相容型號之一，以及其他 Genesis II 型號和 Spirit II 系列。這款 100 美元的配件可插入烤架前部，最多可容納四個藍芽溫度探頭。您可以透過適用於 iOS 和 Android 的配套應用程式監控烤架上發生的情況。

在我們的測試中，Genesis II E-335 烤出的漢堡中間略帶粉紅色，雞皮酥脆，肉質多汁，肋骨上脫落。將卓越的效能與 Weber 對所有烤架部件的 10 年保修相結合，您對這款丙烷氣烤架的投資將使您在未來幾年內保持穩定，即使是大量使用也是如此。

最好的木炭烤架

韋伯原裝水壺木炭烤架 22 英寸

Weber 售價 119 美元的原裝水壺烤架繼續經受住時間的考驗，成為用木炭烹飪的最佳烤架。在我們的高溫灼燒測試中，Weber 提供了烤外部牛排和中等稀有內部牛排的最佳平衡。韋伯也給了我們很棒的脆烤雞皮和美味的排骨。

簡單的結構意味著在戶外烹飪時不需要組裝太多零件或處理太多功能。蓋子上的通風口控制氣流，烤架下方設計精良的菸灰盤便於清理。

我們測試了黑色的 22 英寸型號，但 Weber 還提供了其原始水壺設計的 18 英寸版本。肯定有更高檔和更昂貴的烤架，但為了在負擔能力和質量之間取得平衡，如果您開始使用這種經典的木炭烤架做飯，就不會出錯。

最好的 kamado 燒烤

Kamado Joe Classic III

您可能已經見過或至少聽說過 Kamado 燒烤爐、蛋形、陶瓷、燃木烤架，為他們烹飪的每樣東西都散發出美味的煙燻味，這是同類烤架中最好的。它們可以在吸菸者的溫度下低速執行數小時，

並

在遠遠超出燃氣烤架能力的高溫下 燒焦 。這足以像專業燒烤師一樣製作真正的牛排館牛排和真正的燃木比薩餅。

Kamado Joe Classic III 售價 1，678 美元（如果您能在庫存中找到），其豪華烤架的價格可能會很高，但這款高階烤架卻能提供足夠的烹飪能力。這意味著許多燒烤配件不是其他烤架的標準配置，包括大綠蛋。這個 kamado 也表現得很好。在我們的慢速和低溫燒烤架測試中，我們將烤架調整到 225 華氏度（107 攝氏度），然後鬆開控制裝置，看看會發生什麼。在這次試驗中，Joe 展示了出色的溫度穩定性。

我們的測試

我們對不同型別的烤架進行了不同的測試，但對於大多數情況，我們包括高溫測試（如灼燒牛排或漢堡）、中等間接熱量測試（如將整隻雞烤一個多小時）以及低速和慢速排骨測試。

為了確定最好的戶外燒烤架應該包括什麼，我們收集了總烹飪時間、烤架內部溫度和單獨肉塊內部溫度等資料。所有這些資訊都可以幫助我們發現烤架可能有熱點或溫度計不一致的地方。