這甜品一年四季都很受歡迎，做法特簡單，果香奶香融為一體人人愛

這甜品火遍全網，奶香濃郁果香四溢，人人愛吃，原來做法那麼簡單

說起這次要分享的甜品，我回憶起十多年前，我去外地參加一個學習班，我認識了一個新朋友，她和我在學習班上共同完成了幾個專案。學習班結束那天晚上，我們聚在一起吃飯，她說：

“前兩天吃了一個非常好吃的甜品，叫楊枝甘露，等會兒我們一起去吃吧。”我說：“好。”很多女性朋友都喜歡吃甜品，甜品會給女性朋友帶來愉悅的感受。我們兩個還不太熟悉的朋友，一起去品嚐甜品，拉近了彼此的距離。之後，我跟這位朋友經常聯絡，她說經常自己做楊枝甘露，她超級喜歡這個甜品，前兩個月她說她做的楊枝甘露媲美甜品店。我用了她介紹的方法，真覺得楊枝甘露的做法挺簡單的。

楊枝甘露這個甜品火遍網路，

楊枝甘露是香港極具特色的一道甜品，

楊枝甘露有三十多年曆史了，楊枝甘露是眾多甜品店的推薦甜品。最近幾年，在廣州有一些冷飲店推出了楊枝甘露，用瓶子裝著，楊枝甘露可以當冷飲一樣品嚐。楊枝甘露還是很多私房店的爆品。楊枝甘露的主要材料是西米、芒果、西柚、牛奶和椰漿，食材都非常常見，但把它們製作成楊枝甘露，果香四溢，奶香濃郁，完美地融合在一起，成了人人都愛吃的甜品。

【楊枝甘露】

【食材】西米

150克，芒果 2個，西柚 1個，

牛奶

500毫升，椰漿400毫升，砂糖 30克。

第一步準備製作楊枝甘露的食材，芒果最好用甜度高的大芒果，我用了

2個凱特芒果，有2斤左右，如果用小臺農芒，那麼要削皮切小塊的工作多一些了。西柚能否不用呢？那一定是不能的，如果不放西柚，那麼只能稱為芒果西米露了。

第二步

燒開水後放入西米，水量要多一些，這裡要注意一定要燒開水才能放入西米，不然西米會煮融化了。

第三步

西米大火煮

10分鐘，在煮西米的過程中要不斷地攪拌，防止西米粘鍋，當西米煮成透明狀或者半透明狀，關火蓋上蓋子燜10分鐘。

第四步

開啟煮鍋蓋子看看西米是否煮好，西米完全透明狀就可以撈起來放在冷開水中浸泡。如果西米還沒煮好，有一些白色西米，那麼繼續多煮三到五分鐘，又蓋上蓋子燜西米。煮西米一方面要煮，另一方面要燜。

第五步

西柚剝皮，西柚去掉白色部分，只留西柚肉。芒果切出芒果丁，如果用碗盛楊枝甘露，那麼留少許好看的芒果丁裝飾。如果用杯子盛楊枝甘露，那麼西柚肉撕成細條。

第六步

把

200毫升牛奶和200毫升椰漿以及少許砂糖混合拌勻。

第七步

把一部分芒果丁放入破壁機，加入

150毫升牛奶和150毫升椰漿放入破壁機，如果芒果甜度不夠，那麼加少許砂糖，用破壁機攪拌成芒果奶香。我用了迷你破壁機，每次製作300毫升芒果奶香，分了2次製作芒果奶香。

第八步

把芒果丁和西柚肉放入碗裡，加入芒果奶香，這樣就做好了楊枝甘露。

第九步

如果想做瓶裝分層楊枝甘露，那麼把芒果丁放入瓶子，再放入西柚肉，接著放西米，倒入芒果奶香，一部分牛奶椰漿，最後倒入芒果奶香，可以放西柚和芒果丁裝飾。

——康妮說——

第一

楊枝甘露最好當天吃完，楊枝甘露熱吃冷吃都很美味。

第二

用瓶子盛放楊枝甘露，牛奶椰漿和芒果奶香的比例沒有嚴格要求，要分層效果好，那麼先倒椰漿牛奶液，並且分量多一些。芒果奶香少一些。這個分量可以做成

10瓶350毫升的小瓶子。