今天在生鮮店裡，看到排骨還不錯，想著孩子愛吃排骨，就買了一塊，32。8一斤，還是淨排，肉最嫩的一個部位。

回家做熟了，留著明天，孩子跟爸爸帶到爸爸的單位吃。明天爸爸要去單位值班，孩子在家沒人看，還得上網課，所以爸爸就打算把他帶單位去。

食材：肋骨一斤，新鮮香菇四朵。

做法：1。排骨洗乾淨，焯水。

洗排骨

排骨焯水

排骨焯水

撈出排骨，洗乾淨

鍋裡放油，煎排骨

煎到兩面金黃

桂皮，八角，香葉，蒜頭，薑片

下入香料繼續煸炒

下入適量的黃豆醬，料酒，生抽，老抽，耗油，香醋，五香粉，繼續煸炒，香味已經出來了。因為這些調料裡，基本上都有鹽，所以不需要額外加鹽了。

咱們都知道魚鹹肉淡，這是我們的廚師前輩，在做菜的時候，總結出來的寶貝經驗。

就是說做魚的時候，可以稍微做鹹一點，這樣才有味道，更能突出魚的風味，如果魚做的淡了，腥味就會特別突出，那麼這道魚也就失敗了。

豬肉味道醇正，不腥不羶，製作清淡，更能突出它的鮮美。

看看顏色還挺好看的

香菇切片

放入香菇繼續煸炒，稍微加小半碗水。

轉到高壓鍋裡壓一下。

按無水焗排骨鍵，壓23分鐘。剛通上電，不一會，就燒開了，香味四散，都想流口水了。

時間到，開鍋蓋啦

看看是不是挺有食慾的？小朋友跟他爸都忍不住了，半盤子已經下去了。

春天是孩子長身體的最好時節，家長們一定要給孩子吃好，喝好了啊，雞魚肉蛋，牛奶，時令蔬菜水果，哪一樣都不能少。