相信大家都聽過“雲南十八怪”，

這其中有一怪便是

“雲南鮮花四季常鮮豔”。

雲南的鮮花是很出名的，

它四季常開、永不凋零，

這得益於它得天獨厚的

地理位置和氣候條件

，

這裡日照充足、年溫差小、四季如春，

雲南的省會城市昆明更是素有

“春城”

的美稱

雲南人愛花賞花吃花，

喜歡用

鮮花入饌

，烹製成各式

鮮花菜餚

，

以求留住春天的味道，

同時又有

美容養顏的食療作用

。

玫瑰花

雲南鮮花餅、玫瑰花醬、玫瑰花飲

玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散淤和調經止痛。此外，玫瑰花的藥性非常溫和，能夠溫養人的心肝血脈，舒發體內鬱氣，起到鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。

芭蕉花

香酥芭蕉花、五花肉炒芭蕉花、清炒芭蕉花

芭蕉花化痰軟堅，平肝，和瘀，通經。治胸膈飽脹，脘腹痞疼，吞酸反胃，嘔吐痰涎，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢。《滇南本草》載：暖胃，散痰，軟堅。治寒痰停胃，嘔吐噁心，吞酸吐酸。

金雀花

金雀花煎土雞蛋

金雀花含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質等成分。金雀花性微溫、味甜，入肝 、脾二經；具有滋陰，和血，健脾的功效。

棠梨花

棠梨花拌水豆豉、棠梨花炒酸菜、爆炒棠梨花

棠梨為薔薇科野生灌木，棠梨花斂肺、澀腸、消食，開花季節採花而食，經焯、漂，洗，除去苦澀味炒 食、涼拌和做湯。

棕包花

棕包花炒臘肉

棕樹花是一種很好的菜果，營養豐富，兼有消炎清火及降血壓的藥用攻效，生熟都可吃。野菜棕樹花有 的苦，有的甜。從形體上看，甜的體態寬肥豐滿，苦的體態圓渾瘦長。

攀枝花

攀枝花燉牛鞭、炒攀枝花

攀枝花學名木棉花，淡、澀，平。清熱，利溼，解毒。用於洩瀉，痢疾，血崩，瘡毒。

石榴花

石榴花炒臘肉

蘇頌《圖經本草》記載，石榴花可治“心熱吐血”，外敷可治“金瘡出血”。另外，用石榴花泡水洗眼 ，還有明目的效果。

南瓜花

酥炸南瓜花、南瓜花炒雞蛋、

尖椒木耳南瓜花、南瓜花香菇湯

南瓜花亦蔬亦藥。它清利溼熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結膜炎 、乳腺炎等諸多炎症輔助作用，且常作強身保健食品。

桂花

桂花糕、桂花糖

桂花的功效是溫補陽氣、美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺，桂花茶的作用是舒暢精神， 養陰潤肺，可淨化身心，平衡神經系統。

茉莉花

茉莉花炒蛋、茉莉花茶

茉莉花有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療 瘻、堅齒、益氣力、降 血 壓、強心、防齲防輻射損傷。

在“植物王國”的雲南，各族群眾世代食用的野生鮮花達

上百種

之多，且

一年四季

都可以大快朵頤。其烹飪方法之奇妙，吃花習慣之獨特，花饌口感之誘人，非親臨雲南而不能想象，非親口品嚐而不可感知 。