一年一千多頓飯，最重要的，莫過於春節的團圓飯。

無論城市鄉村，無論富人窮人，無論你身在何處，只有跟家人吃了這頓飯，這一年才算圓滿。

春節的團圓飯，如此的豐盛，又從未有過地讓人放鬆。

喝多了可以笑得像個傻子，也可以哭得像個孩子。親人不會笑話你的失態，父母不會計較你的成敗。

我們就在這團圓的餐桌上一年年地長大，成熟，變老。

沉澱，思索。認識了世界，也終於與這世界和解。

吃了這春節的團圓飯，把所有的痛苦和煩惱都留在舊年。

前路或許還有冰霜雪寒。但舊歲新春的團圓之味，足以像紅日，溫暖這之後的一整年。

春節團圓飯 系列之三『餃子』

這是一種，只有和家人一起吃，才有意義的食物。

（1）

昨晚的除夕之夜，是個奔跑之夜。好多人為了那頓團圓的年夜飯，為了和家人相聚，徹夜狂奔。今天是大年初一，想必你一定到家了，此時，你面前的餐桌上，有沒有一碗熱氣騰騰的餃子？

餃子，餃子，全家團聚，交在子時。

團圓的日子，我們通常會吃餃子，久而久之，吃口餃子，就會想家。

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記得小時候過年，母親拿著一把小擀麵杖，仔細地擀著皮兒，父親則在大砧板上剁肉餡兒。雖然蝸居斗室，亦覺溫馨。

餃子不同於其他的家常便飯，做起來很麻煩。和麵、剁肉、調餡兒、包餡兒、下鍋煮，水開之後還要點涼水。遠不如做一碗麵條或者一碗粥那般簡單。

然而，在全家團聚的日子裡，人們總會把細密的心思和對家人的情意，轉化成更為複雜繁瑣的食物製作過程。好像做法不復雜，就無法表達對團聚的重視。

▲每包成一顆，心裡的滿足感就會更添一分

中國人喜歡把菜品賦予象徵含義。比如麵條，意為長命百歲；發糕意為發財，魚肉意味著年年有餘，雞肉則代表吉祥如意。

而這些寓意，只有和家人在一起的時候，才有意義。

（2）

餃子據說是東漢時期的醫聖張仲景（河南南陽人）發明的。

當時的餃子是用於治療耳朵上的凍瘡，屬於藥用範圍。張仲景用麵皮包上一些祛寒的藥材來治病，當然不單單是藥材，還有羊肉、胡椒什麼的，慢慢流傳至今，成了餃子。

因為是治療耳朵上的凍瘡，所以張仲景包藥材的時候，特地包成耳朵的形狀。所以在我們北方，也有“冬至吃餃子，防耳朵生凍瘡”的說法。

無論是治病救人，還是舉家團聚，餃子都寄託著一種美好的情懷。

▲彎彎餃子有情義，得嘗方知爾意深

（3）

我一直在外工作，每年回家次數有限。總感覺每次回家，父母的背就會駝一些；當然，每次回家也都能吃上母親包的餃子。

很多年過去了，我長高了，父母長低了，而那碗熱騰騰的餃子，味道卻一直沒變。我知道，那是家的味道。

記得以前淘氣，被父親胖揍，哭得找不著北，母親則把我攬入懷中，柔聲安慰我：“別哭了，媽媽給你做餃子吃。”

我便搬著小板凳坐在小桌前，看著母親包餃子。我臉上的淚痕早已幹了，可餃子還沒有煮好。我望著那時的天空，看著窗外愉快飛翔的小鳥，盼望早些長大，長大了，父親就不揍我啦。

如今，我真的長大了，但父母也老去了。

（4）

每至春節包餃子，全家人到齊了，便摩拳擦掌都上陣，人多好乾活。

七手八腳不多時便包好，儘管包得大小不一，形狀千奇百怪，但沒人會在乎，只要能在一起吃飯就好。

其實，有時候，和愛的人在一起，吃什麼，真的無所謂。哪怕是一盤剩菜，一碗冷羹，只要對面坐著的是自己愛的人，就勝過山珍海味。

我有一個女同事，生孩子時趕到春節，沒出月子，不能出門。姐姐拿來肉餡和麵，小兩口便像模像樣地搗鼓起餃子來，但是兩人心裡都沒底——因為都沒包過餃子。

包好之後，形狀大小暫且不提，餃子下鍋煮開之後，竟然成了一鍋肉沫面片湯。

小兩口哈哈大笑，毫不在意地將“餃子”吃完。

那是她人生第一次包餃子，卻沒有任何挫敗感，因為她有愛她的丈夫和她愛的兒子在身邊。

（5）

自古以來，在中國文化中，好多物品都有著濃厚的象徵意義。

古人折柳送別，因為“柳”同“留”音，意為挽留；蟬，象徵著高潔之士，因為它餐風飲露；芭蕉，象徵著孤獨憂愁；月光，則象徵著遊子們的思家之情。

▲柳·蟬·芭蕉

而這春節的餃子，就是一彎皎潔的月牙。吃下它，你感受到的那種幸福，就叫家和故鄉。