嗨！大家好！隨著人們生活水平的提高，社會經濟的日益增長，人們對日常飲食和營養的要求越來越高，這也導致人們在日常烹飪的廚具越來越多，廚房裡會擺放各種各樣的廚具。

在各式廚具裡，

鍋，是伴隨我們生活最緊密的。我們知道現在市場上不同材質的鍋有很多種。但主要有不粘鍋，不鏽鋼鍋，蜂窩鍋和鐵鍋等。

這裡我們今天重點來講的是鐵鍋！

鐵鍋是我國使用歷史長河中，使用得最多，也出現得最多的廚具。

在中國，基本上每一個大家庭裡面，都會有一個用來烹飪的鐵鍋。好像不管用什麼鍋來炒菜，最後都沒有鐵鍋炒出來的好吃。為什麼會這樣呢？

其實這是跟鐵鍋自身上帶有的鐵元素有關！在高溫的催化下，鐵鍋中的鐵元素在空氣發生氧化反應，從而產生一些不一樣的風味物質，導致鐵鍋炒出來的菜可能比其他鍋做出來的菜要好吃一些。

前段時間看到一篇報道，說有黑心商販用劣質原材來鑄造鐵鍋，更有商販用盛裝工業用料的鐵桶來造鍋。當時看得我汗毛都立起來了！趕緊看看自己家裡的鍋！後來我也查詢了一些資料，今天在這裡分享給大家！

鐵鍋做菜雖然好吃，但是我們在選購的時候要多注意，要做到“看、聽、聞”！千萬不能買劣質鐵鍋，或者劣質材質做成的鐵鍋！

1、第一步是看，要看清楚你所選擇的鐵鍋是不是三無產品

（無廠家名字、無合格證、無生產地址）

，有沒有檢驗合格證書，和相關的資質證書！

2、第二步是聽，

旁邊的鍋鏟或者鐵具對鐵鍋敲一敲，

好的鑄鐵鍋

聽起來聲音響亮清脆；

劣質鐵鍋

聲音聽起來比較沉悶，畢竟雜質比較多嘛！

3、第三步聞，剛

買回來的鐵鍋一般都要先開鍋，如果開鍋時候聞到比較刺鼻的氣味，一般就是劣質鐵鍋，很大可能就是用化工桶做成的毒鐵鍋了。

當然一般的鐵鍋成本價在30-50塊左右，而稍微好一些的鐵鍋，成本都要上百塊。如果到了市場上，看到低於這個價格的鐵鍋，甚至十幾塊錢的鐵鍋，建議不要買，這類鐵鍋很大可能是劣質鐵鍋或者是化工鐵鍋，也就是毒鐵鍋；所以大家一定要注意！劣質鐵鍋千萬不要買，不僅炒出來的東西不好吃，長時間使用還可能對人體造成不可逆的危害！

所以我們在日常生活購買任何商品的時候，一定要多加註意，要小心仔細挑選；不要購買三無產品，劣質產品；我們要對自己負責，要對家人，對親朋好友負責！