如果說葡萄酒喝的是風土，那麼雞尾酒喝的就是心情。所以，如果你不懂TA的心情，你總是調不出TA想要的味道。因此也有人開玩笑說，當你在酒吧看到喜歡的女孩時，別急著搭訕，先弄清楚她喝什麼雞尾酒。
雞尾酒，本身就是充滿想像力和創造力的事物。它是因想像力而創造出的味蕾奇遇，色彩碰撞而呈現出的視覺享受。你可以自由選擇各種基酒（伏特加、金酒、朗姆酒、威士忌、龍舌蘭），各種輔料（果汁、可樂、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、可可、糖），各種裝飾物（檸檬片、薄荷葉、橄欖、櫻桃）以及各種酒杯（高球杯、馬提尼杯、烈酒杯、香檳杯、瑪格麗塔杯）來設計出最耀眼、最獨特也最美味的種種雞尾酒來。
大部分的雞尾酒，雖然名字相同或者類似，但調法也不盡相同。舉個例子吧，馬天尼主要的配料都是琴酒和苦艾，而這個比例具體是多少呢？大約可從1：1到6：1不等。
比如美國作家海明威喜歡的 Martini 是1。5份琴酒和1份苦艾。
而美國前總統羅斯福喜歡儘量多的琴酒，儘量少的苦艾，外加一顆橄欖點綴。這就是目前最著名的幹馬天尼（Dry Martini）。如果你在酒吧碰到了喜歡的女子，點一杯幹馬天尼顯示真漢子本色總是錯不了。
如果有興趣自己去調雞尾酒的時候，可以先了解配方，然後每次玩一些新的比例，或許這才是雞尾酒的終極魅力。
下面是一些流行、經典的雞尾酒調配秘方，供你玩。
蘋果馬提尼Appletini
一款酸酸甜甜的蘋果香氣的馬提尼，再帶著一些酒香，這種酒是非常的適合女孩子來喝，也是紳士為自己喜歡的女孩子點的酒。但也因為它的口感都不夠強勁、氣派，有好事者把它列為“真正的男子漢不會點的酒款” 之一。但我倒覺得它可以讓人顯得風度翩翩、優雅出眾。
B-52
綽號“轟炸機”，是短飲雞尾酒（一口氣喝完的雞尾酒）的代表作品，是以戰爭為背景的。其名字來源於越戰時美國的B-52轟炸機，它最大的作用是投放燃燒彈。燃燒彈的作用是放火，大概是因為這一點才在雞尾酒裡也使用了點火燃燒的方式。不同於轟炸機的強勢形象，這款雞尾酒卻以柔和的味道見長。飲用B-52不僅需要膽量還需要一些技巧，飲用B-52需要將酒帶火一口氣倒入口中，然後馬上閉嘴，火會立刻熄滅，然後你就能體驗到先冷後熱那種冰火兩重天的感覺。B-52酒杯很燙，注意嘴唇不要靠到杯子。如果沒有膽量也可拿吸管插到杯子底下，一口氣吸完。
凱匹林納Caipirinha
凱匹林納雞尾酒在巴西有400年曆史，像桑巴舞一樣令人著迷，像科帕卡巴納海灘那樣有魅力，甚至比巴西足球還更勝一籌的。若說茶是中國人的國飲，那巴西人的國飲就是凱匹林納雞尾酒， 在巴西無論是高檔飯店，小餐廳，甚至路邊的小酒吧，都會看到它清涼的身影， 而巴西人不管是白領，工人，還是女人都相當喜歡它。尤其是炎炎夏日，來上一杯，清涼無比。凱匹林納雞尾酒像巴西人一樣，簡單、可愛、平易近人。
大都會 Cosmopolitan
大都會雞尾酒口感酸甜，適合女士飲用，屬於馬天尼系列。起源於1987年，一個叫做約翰凱恩的人從俄亥俄州傳播到到舊金山各地。是上世紀美國雞尾酒大獎賽的冠軍作品，並在電視劇《慾望都市》中出現，這部電視劇中的四大性感美女 Carrie、Samantha、 Miranda 和 Charlotte 在紐約這個大都市裡找尋真愛時，常常喝這款雞尾酒。
自由古巴Cuba Libre
100年前，正是古巴人民要求獨立的時候，革命軍戰士為了獲得充足的體力，好打跑西班牙殖民軍，就往他們鍾愛的郎姆酒里加上咖啡、蜂蜜和白酒，這樣調出的酒，保持了酒的芬芳，但是卻不醉人。他們於是就給這種獨一無二的雞尾酒一個革命的名字－－“自由古巴”。到了後來，可口可樂這種新興飲料開始興起，古巴人發現直接加可樂後的郎姆酒也很像自由古巴的味道，但可樂的價錢無疑比咖啡蜂蜜便宜多了，於是後來古巴人調製“自由古巴”，也改用剛剛風行開來的可樂為原料了。據說美國人到了Club 必點的雞尾酒就是這款自由古巴。不但因為這款酒帶著熱情和甜膩，更是因為它可以純粹到有超高酒精度數的刺激。這款酒來自加勒比海區，是朗姆酒搭配可樂調製而成。不過，你別看它酒品的名字看起了很溫柔，實際上一杯下去，就會讓酒量小的男士們直接“暈眩”。
日本木屐Japanese Slipper
這個名字真是好奇怪，我至今都不知道名字和雞尾酒本身究竟有著怎樣的關聯！但這個雞尾酒在全球來說還是算比較火的一種。
神風特攻隊 Kamikaze
神風特攻隊指的是揚名於第二次世界大戰的日本特工隊的自殺式攻擊小組。這款雞尾酒的名字雖然是指日本的特工，但卻誕生在太平洋戰爭時期的美國。也有人認為，它的刺激讓人聯想起日本海軍的神風特工隊；也有說法稱它誕生在美軍佔領日本時日本橫濱須賀地區的美國軍隊內部酒吧裡。味道甜美濃郁。
維加斯冰茶Vegas Ice Tea
這款雞尾酒外表像茶，而且這個名字太詩意，很容易讓人放下防備。其實它是以四種不同的烈酒作為基酒，酒精度相當高，口味甜美但易於酒醉，這款雞尾酒帶有曖昧落寞的色彩，在酒吧喝這款雞尾酒的女性需要陪伴。
美態 Mai - Tai
“Mai - Tai”是塔希提語（塔希提島）中“最高”的意思。有位調酒師使用17年的朗姆酒調和了一款雞尾酒，認為它就是至高無上的，所以取了這樣的名字。美態雞尾酒是一款具有熱帶風情的雞尾酒，這款雞尾酒沒有濃烈的刺激，也沒有醇厚的口感，有的是清爽利口，同時也可以作為休閒娛樂時的飲料飲用。這款雞尾酒中果汁的成分遠遠大於酒精的成分，同時各種果汁混合的味道才是這款雞尾酒的主唱。可謂是酷暑中期望的，甘美可口的飲品。
Mojito 莫吉托
莫吉托這個名字，幾乎是每個酒吧甚至咖啡廳必須會有的，真正意義上的“風靡全球”。一杯薄荷味十足的飲料，摻雜檸檬的酸爽，被薄荷沖淡的酒味，夏日基本款。它誕生於古巴革命時期的浪漫舊時代，非常適合男士口味。莫吉托並不濃烈，清新的口感中帶出一絲青澀和甜蜜。更形象的比喻吉莫託，那就是初戀的感覺。談到莫吉托，它的起源複雜而成迷，但有一個名字是必須提到的，那就是大作家海明威，這位偉大的作家一生中有1/3的時間在古巴居住，並將這個地方形容為自己“命運歸宿的地方”。他非常著迷於莫吉托這款雞尾酒，以至於有一句短而有力的金句：“我的 Mojito 在 Bodeguita，我的 Daiquiri 在 La Floridita！”，Bodeguita 和 La Floridita 是當時他所居住地最有名的兩家酒館，據說他在酒館經常一個人就要喝一打 Mojito ！
每種雞尾酒都有屬於自己的故事，或悲傷，或喜悅，或感動……
