原創作者：你好Alba | ID：NIHAOSCOTLAND

編輯：你好蘇格蘭 | 主題：【來自佩賽河的珍品-斯佩賽威士忌】

斯佩塞威士忌可以說是世界上最著名的蘇格蘭威士忌，蘇格蘭所有威士忌酒廠中約有一半屬於斯佩塞威士忌。斯佩塞與大多數威士忌愛好者一樣接近單一麥芽威士忌的中心。高地這個子產區以斯佩賽河命名，是蘇格蘭一半單一麥芽威士忌釀酒廠的所在地。斯佩塞擁有許多家喻戶曉的世界級威士忌，包括格蘭威特、格蘭菲迪和麥卡倫。

說起斯佩塞，它“依山傍水”的說辭人盡皆知。這個聚集了蘇格蘭超過一半的釀酒廠（約60家）的單麥“重鎮”，甚至算不上一個行政區，從地理位置來看，斯佩塞是蘇格蘭“高地”地區的一小部分，蘇格蘭流速最快的Spey河流經這裡，為沿岸的釀酒廠提供了非常優質的釀酒用水，對酒質產生了獨特的影響；而水中微生物不斷製造的養分也造就了河岸流域的肥沃土壤，使種植的大麥可以一直保持極高的品質；山谷中的綠植和草炭、涼爽的氣候，也時時刻刻影響著斯佩塞威士忌的風格。

這片位於因弗內斯和阿伯丁之間的土地-斯佩塞不僅可以生產一些最高品質的飲料，而且還擁有運營時間最長的釀酒廠。它也很受口感更敏感的人的歡迎，因為來自斯佩塞的威士忌往往是更溫和、有著果味更重的麥芽。近年來，斯佩塞麥芽的特點明顯細膩而甜美。許多釀酒廠一直選擇雪利酒桶陳釀來生產果味濃郁的紅酒式威士忌。從歷史上看，許多釀酒廠在生產烈酒時會使用泥炭麥芽大麥。

如今，我們推出了斯佩塞威士忌-限量經典單一麥芽蘇格蘭威士忌，由蘇格蘭最優秀的釀酒廠生產，我們提供12年、15年、20年、25年等不同年份的優秀單一麥芽蘇格蘭威 士忌。 該款酒為由克雷拉奇（1891年建）釀酒廠生產，出自雪莉桶。 在2020年獲得由Food & Beverage Magazine 頒發的PR%F AWARDS獎項 的銅質獎章。

限量經典單一麥芽蘇格蘭威士忌入口後酒體成熟飽滿的風味即刻縈繞口腔，隨後帶有成熟果實的清新芬芳呼之欲出，混合些微辛辣風味，整體濃郁、厚重，猶如木屑氣息的、溫暖的烤橡木味基調即刻填滿鼻腔，一絲清淡的葡萄香味轉為蜂蜜香味，隨後呈現適中的熟制水果香氣。

而後，整體基調增加些許香甜的胡桃蛋糕香氣。再品，混合了橡木香、檀香、淡辛香、水果香和些許幹莓的香氣，逐漸變為焦糖拿鐵和輕微的肉脂氣息。經過一些時間後這些氣味顯得更為濃郁，以猶如蜜桃般的香濃甜味、一絲橡木香和炭烤般的煙燻味為起始，其中段的口感最為令人難忘，是混合著黑巧克力、柑橘果醬、淡菸草味以及一縷糖漿味的平衡口感，整體風味愈加濃郁且緊緻。

入口後首先浮現的是糅合了新鮮烘焙的焦糖拿鐵、些許幹杏仁和同樣在香氣中感受到的蜂蜜的甜味，而這種柔和口感隨後增強，同時舌尖能品嚐到隱約的成熟水果風味。而後口感繼續增強，可以依次品嚐到麥芽味、以及隨之呈現的濃重肉味和順滑的單寧口感。然而，除了逐漸佔據風味主導的橡木味，成熟果實風味也會再次出現並帶來更豐富的層次感。在甜味之上，品飲過程中還能體會到更多的開胃效果，此時口腔品味到的口感主要為深沉、濃郁、飽滿和圓潤。

看到這裡，是不是已經很饞了呢！趕緊入一瓶解解饞吧！

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