天津是一座歷史非常悠久的城市，文化底蘊十分充足，尤其是相聲更是成為了這座城市的名片，基本上對於外地人而言，每一個天津人都是“相聲好手”，隨隨便便嘮嘮嗑都能夠給你逗得是捧腹大笑。當然，除了相聲之外，天津的美食更是一絕，像是什麼水爆肚、狗不理包子、十八街麻花、腐乳肉等等，都是名滿全國的風味美食。

很多人來到這裡旅遊的時候恨不得把每一樣都給吃上一遍，好好地過過嘴癮。而今天我們的主角則是一家在當地開業了整整幾十年的清真小店，每天的生意都非常不錯，不管什麼時候去都能夠看到無數的食客在排隊等候。

這家店名叫正味齋，是一家老牌的天津小店，開在西關北街附近。正味齋在本地人的心中擁有著非常不錯的口碑，因為這家店不光是食材特別新鮮，他們的味道更是獨一份，還是幾十年前那股正宗的老天津口味，很多上了年紀的大爺大媽都會來這裡用餐。

他們這家店開業這麼多年來一直都是堅守本心，只賣一樣天津名菜“鍋巴菜”。我們光從外觀上面來說，這家店完全就沒有任何特別之處，很那種普通的路邊小飯館沒什麼區別，地址也稍微有點偏僻，但是每天不到飯點的時候，這家店門口就是排起了長龍，想要吃上一碗熱騰騰的鍋巴菜還得排上半個小時的隊。

不得不說，能夠讓這麼多的食客都如此滿意，這家店的味道真的是一絕，他們這裡的鍋巴菜乍看一眼感覺好像和外面的小店沒什麼區別，但是他們的“秘籍”蔥油滷卻是相當的讓人嘴饞啊，這個味道實在是太香了，蔥香味非常濃郁，再搭配上精心製作的麻醬，這一口下去，那滋味別提有多滿足了。而且吃鍋巴菜肯定是少不了一個窩窩頭的，他們家的窩窩頭特別好，一款前一個，價格十分便宜，因為棒子麵的品質很好，所以吃在嘴裡的時候能夠明顯地感受到那股沙沙的口感，越嚼越香。

這家正味齋每天都會接待大批的食客，很多的外地人也是聞聲而來，想要試試這個正宗的老天津鍋巴菜到底是有多好吃。當然，很多的外地人可能有點吃不慣這個老天津味道，因為他們的麻醬給得很足，會讓人覺得比較的膩，但是大家如果說對於鍋巴菜很有興趣的話，這家正味齋絕對是大家的首選，肯定不會讓朋友們失望的。