雲浮日報訊（記者 黃洋）12月10日，在雲浮市云城區第四屆番薯節暨特色農產品雲展會現場，設定了“粵菜師傅”成果展示區、特色產品試食區和農副產品電商直播區等專區，為宣傳推廣云城區粵菜廚藝和地方農副產品開闢了新思路。

“粵菜師傅”工程是培育新時代特色產業強村富農的一項創新舉措，也是推動鄉村技能人才振興、促進鎮域經濟發展的一項民生工程。在“粵菜師傅”成果展示區，記者看到雲浮市省級粵菜師傅技能大師工作室領銜人、雲浮市中等專業學校烹飪部主任廖凌雲以番薯、馬鈴薯等為餡料，利用發酵麵包製作模擬番薯、馬鈴薯等各種鄉村瓜果形狀的麵包，引得參觀的遊客紛紛點贊。

近年來，云城區將“粵菜師傅”工程與鄉村旅遊、產業振興充分結合，積極推動“粵菜師傅”技能培訓取得實效，同時強化校企合作、產教融合，依託雲浮技師學院和雲浮市中等專業學校資源，促進與云城區知名餐飲企業強強聯合，推動云城區粵菜文化推陳出新，並藉助每年一屆的番薯美食節等活動，打造云城區粵菜文化品牌，進一步推動云城區各類產業融合發展，助力鎮域經濟發展。

【來源：雲浮日報】

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