威海位於山東半島東端，北、東、南三面瀕臨黃海，北與遼東半島相對，東與朝鮮半島隔海相望，西與山東煙臺接壤。

威海是一座沿海城市，是魯菜的發源地之一，烹製海鮮很有名，小海貨的製作也很有特色。威海菜餚講究刀功、拼擺花樣、火候和味道，以清鮮、脆嫩，原汁原味見長。隨著城市的發展，威海美食也包容了各地名吃的特色。遊玩這裡，你不但可以品嚐威海海鮮，還可以享受到威海美麗的風景。

榮成鮑魚

鮑魚名曰魚，其實不是魚類，而屬貝類，是一種外殼橢圓爬行在岩礁上的軟體動物。無論做菜還是煮湯，都有獨特的風味。在我國，歷來被列為海中珍品。鮑魚，古稱“鰒”，俗名“將軍帽”。山東沿海所產的皺紋盤鮑，是鮑類上品。

榮成鮑魚肉味鮮美，鮮而不膩，清而味濃。中醫學認為它性味鹹、溫，可以調經、潤燥、利腸。鮑殼（石決明）有明目除熱、平肝潛陽通淋之效。其殼的內面色澤光亮，可做鑲嵌傢俱的螺鈿。

威海燜大魚

燜大魚是經典老威海菜之一，是一種代表威海餐飲風情的特色飲食。魚去鱗除腥，在鍋裡先蔥姜爆香，把魚和幹辣椒一同翻炒，加入適量的番茄醬、醬油、醋、鹽等，加水沒過魚身開始燜魚。沿鍋邊貼上一圈摻了黃豆麵的玉米餅子，不僅美觀，搭配著吃更加美味。

魚的肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，且易於消化吸收。骨酥肉嫩的魚肉，就著香甜的玉米餅子，定能讓你回味不已。

威海清湯

威海清湯，又稱魚腐湯，製作方法是將牙片魚肉剁成肉泥，加調味品製成小丸，清水煮熟放在備有香菜的碗內，再把已制好的清湯調好口味衝入碗中，白丸浮上。

威海清湯鮮嫩美味，營養豐富，老少皆宜，可益智健腦，滋陰養肺等。

紅燒海參

海參本就營養豐富，是威海海鮮中至善至美的佳品，以紅燒烹飪更顯得滋味細膩，較適合好鹹鮮口感的人。

海參本身無味，需要放入讓其吸收有特殊香味的食材，才能提出它的鮮味。海參以紅燒烹飪更顯得滋味細膩，這道菜不僅是威海當地很常見的一道佳品，也是極好的滋補品呢，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，有滋陰補腎，增強機體免疫之功效。

海鮮手擀麵

海鮮手擀麵是威海的一大特色，麵條較粗，但很有筋道，麥香濃郁，很有嚼勁。拌著美味的小蝦、蛤蜊、魷魚，鮮味十足。隨吃隨做，要乘熱吃，時間長了面就有點糊了。

將手擀麵面煮熟，放入蝦丸、魚丸、魚豆腐、菠菜和紫甘藍等，再放入調味汁，攪拌均勻即可，吃的時候放上雞蛋，讓味道更加鮮美，並且營養豐富。

鍋煽海蠣子

鍋煽海蠣子是山東威海的地方特色名餚之一，由海蠣子肉、雞蛋、毛薑水、鹽、麵粉、料酒、雞湯等製作而成。

海蠣子肉洗乾淨後，將雞蛋攪散加入毛薑水、鹽調勻，用麵粉把海蠣子肉裹勻後，再放入雞蛋液中攪勻。平鍋上把裹勻雞蛋液的海蠣子肉放入，待一面煎黃再煎另一面，烹入料酒，加入雞湯，待湯汁收淨淋入，香油即成。色澤金黃，鮮嫩味美。

鮁魚水餃

鮁魚水餃，以新鮮鮁魚為原料，加適量五花肉餡、韭菜調製而成。調製鮁魚餃子餡，“攪”力是非常重要的，鮁魚去刺後剁成泥，筷子朝一個方向攪動，不要換方向，這樣攪出來的鮁魚餡Q彈有力，口感非常棒。鮁魚水餃是非常鮮美的一款餃子。

鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。以鮁魚為餡料製成的水餃，味道鮮美、獨具特色。

蝦醬菜糰子

蝦醬菜團對於老威海人一定不會陌生，如今，它也登上了大雅之堂，成為10道“經典老威海菜之一”。金黃的豆麵摻雜著嫩綠的野菜，豆麵的香氣散發著清香味道，咬上一口，鬆軟甜香，再就上口蝦醬，那股鮮味讓人回味無窮。

乳山喜餅

乳山喜餅又稱媳婦餅，果餅。屬山東省乳山市特有的特色傳統麵食，名聞山東。主要用麥面、糖、雞蛋等原料憑經驗經烘烤機器烘製而成。它在乳山地區最突出的作用是 婚慶、喜聚 、宴會，故稱：“喜餅”。

乳山喜餅成品後，色微黃、香味撲鼻、口味獨特。多年來，喜餅因 口感鬆軟、味道香美、面料飽滿、便攜等優點，乳山市人民對喜餅有特殊的感情。

“百里不同風，千里不同俗”，威海的美食在兼收幷蓄了其他美食特點，自成一派。悠久的歷史、豐富的物產、發達的交通、舒適整潔的環境、熱情好客的威海人民、樸實淳厚的民俗風情，想體味漁家風俗嗎想擁抱浩瀚的大海嗎？那麼快來威海遊玩吧