童年美食

舌尖上的丹稜

有人說

人的胃是有記憶功能的

一個人在年少時吃的美食

會在他的味覺裡會留下深深的烙印

那些小時候的味道

你還記得嗎？

丹稜鍋盔&卡絲餅

丹稜鍋盔，可大可小，可厚可薄，可硬可軟，當主食還是當零食，都可以！

一張小餅鮮甜鹹辣，味道豐富，做法也各有千秋。

鍋盔使用發酵好的麵糰製成的，無論是加餡料還是純粹的白麵鍋盔，其酥脆的外皮和香糯的內瓤，讓鍋盔一直以來都有著一大堆擁躉者。

丹稜鍋盔有紅糖、椒麻、肉和白麵幾種選擇，巴適的丹稜鍋盔，要有千層酥的外殼，裡面要加入豬板油、花椒粉、味精等調料，吃起來外酥裡嫩，滿口飄香！

鍋盔配蘿蔔絲更是古往今來最經典的吃法，於是誕生出了一個新名詞“卡絲餅”，蘿蔔絲的香辣爽口配上外殼的酥脆，吃起來那叫一個絕！

丹稜糖畫

對於一些80、90後的丹稜人來說，糖畫是兒時甜蜜的回憶。放學後，總是喜歡守在糖畫攤兒邊上，看著攤主用出神入化的手法，把融化的糖漿畫出各種栩栩如生的形狀。

糖畫攤兒上還有一個生肖轉盤，花上幾塊錢就能轉一次，鼠、兔、蛇、龍。。。每次轉動，都轉不到塊頭最大最霸氣的“龍”，現在想想，肯定有“玄機”在裡面。

用小湯勺舀起融化的糖漿，抖、頓、放、收，婉轉迂迴，提拉中縷縷糖絲飄然灑下，一隻涅槃重生的鳳凰驚現在眼前。

對小朋友來說，不過幾塊錢的糖畫，遠比任何藝術品都來的珍貴，拿在手裡輕抿一口，甜到心坎裡去了。

小時候，你是我嘴裡甜甜的一顆糖，長大了，你更是我心中美美的一幅畫。

丹稜油炸串串

在不少丹稜“原住民”心中，炸串是童年記憶在不可或缺的一塊拼圖，藏身於小巷子裡卻歷史久遠，鎮小外面的油炸串串就是這樣的存在，承載了很多鎮小學生的回憶。

小時候，最期待的就是放學那一刻，腳步飛快的衝到門口外面的炸串攤前，拿出辛辛苦苦攢了好幾天的零花錢，一次吃個痛快。

金燦燦的雞柳，外焦裡嫩的火腿腸，裹滿辣椒麵的素菜，每一樣都勾著肚子裡的饞蟲。

串串能串萬物，油鍋亦能炸萬物，嬢嬢把炸串往鍋裡一扔，油“滋滋”地響，香味飄出來直接抵達大腦皮層，引人吞嚥口水。

出鍋後嬢嬢熟練地撒上辣椒粉和孜然，稍微吹涼，迫不及待一口咬下，鹹鮮辣各種味道平衡得剛好，那種油脂帶來的美味和滿足感，忍不住再來一串。

丹稜麻糖

丹稜麻糖真的是能激起無數人回憶的童年美食，一個揹著揹簍、敲著鐵片的老師傅，揹簍上面放著篩子裡面裝著一大塊方形的麥芽糖。

有人來買時，就用一個鐵片楔入糖邊，再用小鐵錘朝鐵片的背部猛敲一下，隨著“叮”的清脆一響，糖就給敲出一塊了。

“叮叮噹！叮叮噹……”小時候每當聽見這種有節奏的錘子和鐵片發出的聲音，就知道是賣麻糖的叔叔來了。

雖說原形都是麥芽糖，丹稜人卻賦予了它不同的名字，大人喜歡叫它“麻糖”，小孩則俏皮的稱其為“叮叮噹”。

丹稜麻糖，是一種不起眼的傳統小食品，看似簡單，卻充滿飲食之道，如今花樣繁多的糖果和巧克力都不再讓人覺得稀奇，反倒是傳統的麻糖承載著兒時的記憶和童年的味道。

冰糖葫蘆

“都說冰糖葫蘆酸，酸裡裹著甜。。。。。”，冰糖葫蘆是多少丹稜人的童年回憶。

一提起冰糖葫蘆，彷彿自己的童年回憶也順著糖葫蘆棍一顆顆串在眼前，伴隨著又酸又甜的味道，讓我們沒齒難忘。

一個個紅彤彤的山楂包裹著璀璨的糖衣，閃著動人的光澤，晶瑩剔透，看著就讓人想要咬一口。

小時候，賣冰糖葫蘆的大叔在丹稜街頭巷尾不停地吆喝，那一聲“賣糖葫蘆”驚豔了寂寞的冬天，讓多少孩子的心躁動起來。