甲魚又叫做鱉，將其作成菜，將會是一道非常補得佳餚，因此很多人都用其來補身子用。尤其甲魚能治療一些疾病，甲魚營養價值和藥用價值非常高那麼，甲魚怎麼吃最營養？

甲魚營養價值藥用價值

甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。

甲魚的腹板稱為“龜板”，是名貴的中藥，有滋陰降火之功效。用於治療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。還對頭顱外傷（例如新生兒頭顱血腫等）遺留下來的頑固性頭痛有很好的療效。龜板膠是大分子膠原蛋白質，含有面板所需要的各種氨基酸，有養顏護膚、美容健身之效。

甲魚怎麼吃最營養？當然是煲湯！

當歸黨參甲魚湯

材料：甲魚一隻，當歸50克，黨參50克。

做法：甲魚去頭及內臟，切塊。用紗布包當歸和黨參，與甲魚共煮至肉爛，去中藥加鹽及調料即可。

功效：用於慢性病貧血、免疫功能低下、口乾咽燥、消瘦乏力等症。

黃芪枸杞燉甲魚

材料：黃芪50克，枸杞子30克，甲魚500克，生薑10克，醋、食鹽、醬油、蔥段、味精備適量。

做法：將黃芪用清水浸潤切片布包；枸杞子洗淨；甲魚去內臟後切塊；生薑洗淨，切成片；將以上材料一併放沙鍋中，加清水適量燉煮，先用武火燒沸後，再用文火慢煮，至熟爛後，去藥包，調味即可。吃甲魚，喝湯。隔日一劑，分二次食完，連續服食3~5劑。

功效：補益脾腎，益氣養陰。氣虛陽微之鼻咽癌。

鮮藕甲魚湯

材料：甲魚一隻，鮮藕500克，仙鶴草100克，白茅根100克。

做法：鮮藕切片煮水，紗布袋裝仙鶴草、白茅根，與鮮藕共煮約半小時後撈出，加入甲魚，文火慢煮至肉爛，加鹽及味精適量，吃肉喝湯。

功效：用於血熱妄行引起的月經過多、鼻血、咯血及消化道出血等症。

懷杞甲魚湯

材料：懷山藥10-15克，枸杞子5-10克，500克甲魚1只

做法：甲魚宰殺，去內臟後切塊，備用；懷山藥清洗乾淨，切塊備用；枸杞子泡發，備用；將甲魚與懷山藥、枸杞子一起燉熟，最後放入姜、鹽、酒少許調味後即可食用。

功效：這款藥膳具有滋陰補腎、益氣健脾的功效，而且對於中老年人群而言，經常食用還具有預防骨質疏鬆的作用。

參靈甲魚湯

材料：甲魚1只，宰殺，剖開洗淨，火腿50克，黨參、浮小麥各15克，茯苓10克，靈芝、大棗各6克，蔥、姜各20克，雞湯、鹽、味精各適量。

做法：砂鍋內煲透，喝湯吃肉。

功效：本食療方對長期睡眠缺乏，眼圈發黑，體質下降，中氣不足，神疲乏力的人士是比較適合的。