早餐的蛋糕怎麼做才是又薄又軟的，塗完油後，不要直接拉長，要多加一步，想要做正宗的早餐蛋糕嗎？學會三個技巧，用30秒烙一張，快快實用！

你好，謝謝你看了悅悅家的美食匯，如果想變美的話，請把嘴合在一起，我們平時在做早餐餅的時候，總認為可以用最小的時間，又薄又軟，可以做層多紋的美麗早餐，讓家人有營養健康，喜歡而不挑食那麼究竟怎樣才能做出真正意義上的速食餅呢？

掌握3個技巧，沒有必要特意早起，只需簡單處理，30秒就可以烤年糕了，方法簡單，快速，特別實用，接下來共有早餐筋餅的詳細內容。

材料：小麥粉330g，青椒粉3克，食用油60ML

製作方法如下。

【第一步】：首先準備300g小麥粉，中筋小麥粉、高筋小麥粉也可以，加入3g鹽增加筋性，用溫水180ml做成麵條，水溫在50度到60度之間，用油包上保鮮膜密封后放進冰箱冷卻，一整晚醒過來的做法是速成早餐年糕的技巧之一，晚上和麵粉有足夠的時間來提神，早上起床後不忙，時間不夠。

【第2步】：接下來準備好大碗製作油酥，在碗里加入30克小麥粉、3克鹽、1克青椒粉，滾開的40毫升熱油分成3次放在碗上。

把青椒粉的香味炸一下，薄薄地混合在一起，這個木瓜一定要小心別曬乾，再弄薄一點比較好。

【第三步】：早上起床後取出醒過來的麵糰，不要直接揉成長條揉麵，以免麵糰筋發硬，我們直接將面揉成長條下的四種面劑，然後將面劑擀平壓薄。

製作這種年糕的時候，不需要揉麵，也不需要擀麵，直接用手擀麵劑薄薄地按，塗上酥脆，上下折壓排氣，從一端慢慢地捲起來

再把尾巴壓到底，防止在烤餅時散開，不是油後直接擀，多加一步做的年糕階層很多，必須蓋上保鮮膜，使年糕的麵糰鬆弛5分鐘。

這樣做餅更容易拉伸口感也會變得柔軟，這樣做出來的年糕階層會有更豐富的紋樣更漂亮這是速手早餐做年糕的技巧二：油酥後必須鬆一鬆年糕的麵糰。

【第四步】：時間到了的話，把麵糰弄平，儘可能地把面擀薄，拉長到約2~3毫米左右就可以了，因為這個面很鬆弛，所以生長特別好，拉長的時候也不會破，最後需要藉助擀麵杖捲起來放入鍋中。

【步驟5】將電餅乾和平底鍋大火，塗上食用油，油溫6成，熱時放入餅乾麵糰

在年糕的表面塗上食用油，蓋上鍋蓋蒸15秒，開啟鍋蓋後可以看到年糕鼓了，我們這時把它翻過來一個面，再蓋上鍋蓋繼續蒸10秒就可以出鍋了，因為這年糕本身很薄在鍋中停留的時間不宜過長，以免口感乾硬，這是速手早餐做年糕的技巧3：年糕的麵糰較薄，油溫高，烤時間短，水分多，餅才軟筋通。

這樣做出來的筋餅在肌肉裡很軟，掌握了這個方法，每天早上花20分鐘左右，就能做豐富的早餐，簡單又快，父母，試試看吧！

愛美食的人都是內心充滿陽光，積極愛生活的人，美食自己改變做法做，做家人喜歡的東西，健康的好東西，覺得健康的人最美！你對這個怎麼看。

悅製作注意點：（注意事項）

1。質地柔軟，含水量多，做好的年糕也很軟

2。這個酥脆可以在晚上睡覺前調整，早起後調整也可以，這個時間也不怎麼花。

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我希望神能給你幸福。