在中藥裡面有很多藥材是屬於“藥食同源”的，生活中既可以把它們當作食物來食用，又能夠把它們入中藥用來治病疾。像我們熟知的大棗、山藥、蜂蜜之類的，都屬於“藥食同源”的範疇。

然而生活中有一味中藥雖然很常見，但也最容易被人們忽視。這味中藥不但可以入藥治病，還能製作成美味的菜餚，相信很多人都知道它的名字——-苦杏仁。說到這裡想必很多人都想起了涼拌苦杏仁，這的確是一道美味爽口的冷盤，但是很多人卻忽視了苦杏仁的藥用價值，在中醫裡面其實苦杏仁還有很好的治病功效。

苦杏仁，顧名思義具有一定的苦澀之味，中醫裡面認為苦杏仁還具有一定的溫性，主要作用就是用來降氣化痰、平喘止咳，同時還有一定的潤腸通便功效。

中醫認為苦能降洩，所以苦杏仁可以降洩肺氣，從而起到降氣平喘止咳的作用。在中醫裡面苦杏仁是一味常用的止咳平喘藥，可以治療多種原因引起的咳喘症。像我們生活中常見的外感風寒引起的咳嗽痰多、風熱感冒導致的熱咳氣喘、火燥體熱造成的乾咳燥咳等等，都是可以用苦杏仁搭配其它藥材使用的。

同時，苦杏仁由於是種仁，含有一定的脂肪油，所以還具有一定的潤腸通便作用。比如生活中由於體內燥熱火邪引起的腸燥便秘等情況，也是可以用苦杏仁搭配其它一些潤腸通便藥一起使用的。

現代的藥理學研究發現，苦杏仁中含有大量的苦杏仁苷、杏仁脂肪油、蛋白質以及多種氨基酸等成分。這些有效的活性成分具有很好的鎮咳、平喘、化痰功效，還能促進人體肺臟表面活性物質的生成，杏仁脂肪油的潤腸作用也很明顯。此外，研究發現苦杏仁還有抗炎、抑菌，抗病毒等作用，可見苦杏仁的藥用價值還是很多的。

但值得注意的是苦杏仁是一味有毒的中藥材，所以在使用的時間一定需要經過正確規範的炮製過程才能入藥。一般情況下苦杏仁入藥前都會用水煮，從而降低它的毒性。日常生活中用杏仁做菜的時間更是需要慎重處理，一般都是水煮之後還要浸泡很長時間才能食用，否則很容易引起中毒。

苦杏仁入藥一般都是隨湯劑煎服，用量上在5-10g左右。由於它的有效活性成分很容易水解，所以在煎煮的時間一般都會選擇稍晚一點下入鍋內。因其含有一定的毒性，雖然炮製之後毒性減弱，使用的時間也一定要注意不要過量，以免發生中毒現象。

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本文由“養生巷子”原創首發於百家號，作者李子。認知養生傳統、健康你我生活，持續為您講解中醫藥知識，歡迎朋友關注評論

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