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本期簡報我們將為大家帶來關於奶牛行情走勢的分析，報告將從奶牛

產值規模及產業鏈利潤分配情況、生產分佈、消費情況、貿易情況、價格情況

等方面著手分析，讓您快速瞭解近年來奶牛的產值情況。

（文章中展示的

“奶牛產業分析簡報”

中含有的相關資訊來自於

“布瑞克農業資料智慧終端”

，若要查詢更多其他農產品的簡報，文末可以瞭解具體查詢方式。）

由布瑞克自主開發的“布瑞克農業資料智慧終端”，是國內農業資料服務領域的先行者，目前已在國內各個縣域全面鋪開，為涉農產業決策者、投資者、經營者及涉農學科研究者提供專業的農業資料資訊，指標體系貫穿產前、產中和產後整個鏈條，對主流農產品的價格形成機制、產業格局分佈、行業發展趨勢、貿易流向分佈、競爭強度變化等均有深入的數量刻畫和描述。布瑞克農業資料智慧終端資源涵蓋國內數百個農產品種類，總資料超過15億條，具有強大的視覺化能力，終端所提供的圖表工具可任意調取基礎資料進行視覺化分析，一鍵調出關鍵農產品數十年來的種植面積、產量、比價等指標走勢，作圖儲存後還可與資料庫聯動更新，充分滿足農業科研需求。此外，布瑞克擁有一支專業、務實、可靠、深入產業一線的研究員隊伍，為使用者提供定期的現代農業研究報告、專題報告、行業預警及分析文章。

一、 產值規模及產業鏈利潤分配情況

1.1產值規模

2020年我國原料奶產量為3440萬噸，同比增長7。46%；液態乳製品產量為2803。6萬噸，同比增長3。28%；幹乳製品產量180。95萬噸，同比下降3。09%，其中奶粉產量101。23萬噸，同比下降9。43%。2020年中國乳製品行業總產值達4195。6億元，同比下降0。01%。

圖表1。

2000-2020年乳製品產量與行業總產值

資料來源：國家統計局、中國奶業統計資料庫、布瑞克農業資料智慧終端，單位：萬噸、億元

圖表2。

2008-2020年乳製品進口量

資料來源：國家海關總署，單位：噸

1.2產業鏈利潤分配情況

奶牛產業鏈條較長，包括飼料原料及加工、繁育產奶、乳製品加工、批發零售環節。

整體來看，54。3%的利潤在於批發零售環節，其次是原奶生產環節佔27%，乳製品加工環節佔11。4%，飼料原料及加工環節佔奶牛產業鏈利潤分配較少為7。29%。

圖表3。

2020年奶牛產業鏈各環節利潤分配情況

資料來源：布瑞克農業資料智慧終端

近年奶牛產業飼料原料及加工環節毛利率在4-6%，批發零售環節毛利率在120-130%，乳製品加工環節毛利率在3-4%，原奶生產環節毛利率在13-25%。

二、 生產分佈

2.1主產國產量分佈

據聯合國糧農組織資料，2020年全球奶產量8。6億噸，同比增長1。5%，全球奶牛產業印度佔比最大，2020年產量1。95億噸，同比增長2。1%，佔全球奶產量22。7%；歐盟（注：英國脫歐後的27國產量）作為共同體則以1。45億噸位列第二，同比增長1。24%，佔16。8%；美國產量首次過億達1。01億噸，增長2。1%，佔11。8%；巴基斯坦4855。8萬噸，增長2。7%，佔5。6%。由於上年排第4位的巴西奶產量下降，而中國奶產量增長，從而中國與巴西的排名互換，中國奶產量上升至全球第4位，佔4。12%。

此外，俄羅斯、土耳其、紐西蘭、澳大利亞也是全球奶類主要生產地。

圖表4。

2015-2020年全球奶類產量分佈

資料來源：聯合國糧農組織，單位：萬噸

圖表5。

2014-2018年全球奶牛存欄分佈

資料來源：美國農業部，單位：萬頭

從奶牛存欄量來看，近年來我國奶牛存欄數量不斷下降，2018年下降至1038萬頭，同比下降3。9%，2019年我國奶牛存欄量或將跌至1000萬頭。雖然我國奶牛存欄數量下降，但牛奶產量並未受到影響，2020年我國牛奶產量為3440萬噸，同比增長7。46%，增速創下了近四年的新高，符合行業預期，國內牛奶供應趨緊的局面漸趨改善。

圖表6。

2000-2018年我國奶牛存欄數量

資料來源：布瑞克農業資料智慧終端，單位：萬頭