芝麻卷，簡單易做，配稀飯、小菜，超級好吃，輕鬆解決早餐！

By 寶寶炘炘

用料

普通麵粉 500克

溫水 260克左右

酵母 3-4克

白糖 1勺

黑白芝麻均可 適量

鹽 6克左右

雞蛋 1個

做法步驟

1、1。麵粉，水，雞蛋，白糖和在一起（麵粉的吃水量有差異，所以麵粉能揉在一起做成光滑麵糰就是合適的）醒發兩倍大即可，常規氣溫約兩小時。醒發好的麵糰忘了拍照。2。麵糰醒發的時候，我們來做芝麻料，熟芝麻隨便碾一碾，放油，鹽和均勻即可，如上圖。喜歡吃辣的可以放一些辣椒麵和在芝麻料裡。

2、1。醒發好的麵糰分成兩塊。每塊如上圖擀成3毫米左右長方形，然後把芝麻餡均勻的抹在面上。

3、這個是做的辣味的花捲。

4、1。料塗抹均勻後，摺疊長邊變成寬窄基本一樣的三層。2。切面刀切成均等的雙數長條，如上圖。3。拿兩條摞起來，用筷子順長方向中間壓下去。

5、然後兩頂端重合，筷子放中間，邊拉長面邊旋轉筷子，轉2到3圈不鬆開，左手把重合的頂端穩在案子上，筷子壓下去，如下圖

6、抽出筷子，一個花捲久做好了。嫌麻煩的，可以省略轉筷子，兩塊面重疊後，兩端重合，筷子直順長中間壓下去即可。

7、放入準備好的蒸鍋裡，冷水上鍋。我使用的是蒸饃紙，某寶買的成品省事。

8、注意，冷水上鍋。放入蒸鍋蓋上蓋醒10分鐘，開火上蒸汽後20分鐘即可關火，關火後兩分鐘開蓋，花捲就好了。

9、蒸好啦，芝麻可以換成小香蔥也很不錯！

小貼士

500g面大概是做如上圖10到12個花捲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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