法國菜在西餐中佔有極為重要的地位，堪是法國文化中極為重要的一抹。法國，有很多引以為豪的美食，比如葡萄酒、乳酪、麵包等。法國美食享譽全球。正因如此，外國遊客要不惜一切代價來品嚐它。

1，法式煎鵝肝，被譽為世界三大美食之一的傳統法國料理，金黃的色澤讓你口水直流。金黃的肉質讓你食慾大振。

2，鴨子，烹飪方法多達18種，其中最著名的是“血鴨”。血鴨是法國的一道傳統美食，迄今已有400餘年的歷史。正宗的血鴨通常分為兩道菜。首先上的是“烤鴨胸伴鴨血汁”，燒至半熟的鴨胸切薄片鋪在碟子上，然後淋上煮好的鴨血汁，深褐色的鴨血汁，不稠不稀，入口完全沒有腥味，鴨肉則很嫩滑，鴨油盡出；第二道是“烤鴨腿沙律”，鴨腿皮酥味濃，肉質結實，蘸著油醋沙律食用，味道鮮美無比。

3，韃靼牛肉是一道20世紀初在法國流行開來，後來經歐洲傳播到亞洲和中東等地的生肉食料理。它可以同時滿足愛吃牛肉、涼拌、生食、口感鮮香複雜的老饕們的綜合性美食需求。最早的做法是用新鮮的牛肉、馬肉、豬肉等切成極小的肉丁加上鹽、黑胡椒等混合後食用，後來又在其中混合了洋蔥、酸黃瓜、橄欖油、荷蘭芹和生雞蛋等配料一起，每個地方的做法又會因文化和口味的不同搭配不同配料

法國菜是世界上著名菜系之一，已為眾所公認。它的口感之細膩、醬料之美味、餐具擺設之華美，簡直可稱之為一種藝術。法國的烹飪技術一向著稱於世界。法國菜不僅美味可口，而且菜餚的種類很多，烹調方法也有獨到之處。4，大蒜蝸牛，既有人愛也有人恨。對於遊客，極少在除了法國餐館以外的其他地方看到它，所以不自覺的認為法國蝸牛是國寶級大餐。然而，對於法國本土人卻消耗極少。

5，法國的乳酪聞名世界。然而，聽說味型辛香濃烈且刺激的藍紋芝士，那美麗的藍紋，是數千億黴菌共同努力的結果。lan黴，不是錯別字，就是這個黴。Emm，情人節那期節目錄制當天，整個廚房瀰漫了這個味兒。。。

法國人喜歡鄉村生活，崇尚自然。法國的美食真的很多，各種芝士，各種火腿，各種肉類還有海鮮，幾乎每頓都沒有吃過重複的菜。