秋冬季節你們一般都吃些什麼，什麼樣的菜最受歡迎啊？肯定有很多的小夥伴都睡海帶，不錯，海帶在秋冬季節是最受歡迎的美食，不僅是因為它的味道極其的好，還是因為海帶是一種十分好的鹼性食物，它的營養價值極高，經常吃對身體好，而且經常吃海帶對甲亢還有一定的治療和預防的作用呢，如此美味又營養的食材怎能不讓人喜愛呢！

今天小編就要拿海帶和排骨一起燉，海帶燉排骨在我們這裡是用到十分經典的美食，鮮美的排骨搭上同樣新鮮的海帶，味道鮮味而又有營養，鹼性的海帶碰到了酸性的排骨，兩者搭配起來，酸鹼性平衡，是一道十分適合全家人的健康養生美食，快和小編起來來做這道美食吧，做好以後和家人一起慢慢享用美食吧！

這道美食用到的食材並不複雜，只需要排骨和海帶就可以了，不知道你們那邊的海帶都是什麼樣的，我們這邊不靠海，買的到的海帶都是幹海帶，所以小編買回海帶以後，首先將海帶泡了起來，最好用溫水泡，多泡一會容易清洗，將泡軟以後的海帶清洗乾淨，多清洗幾遍，不要有沙子，不然會特別影響這道美食的口感！

將清洗乾淨的海帶切成片或者是段都可以，開始準備排骨，將買來的排骨清洗一邊，清洗乾淨以後切成段備用，然後準備一口鍋，將鍋裡放入清水，大火燒開以後，將排骨放進去焯一下水，焯水的時間大概掌握在五六分左右就好，然後將焯好水的排骨撈出來，用溫水沖洗乾淨，控幹水分備用。

準備一口砂鍋，大點的砂鍋哦，將焯過水的排骨放進去，放適量的清水進去，放蔥、姜進去，大火燒開，放點料酒進去，因為是燉湯，所以沒有放大料進去，轉中火燉半個小時以後，將切好的海帶放進去，能吃辣的可以放點幹辣椒進去，不能的就當我沒說，然後繼續中火燉半個小時，這時候放鹽、醬油和雞精進去，排骨燉的軟爛以後就可以出鍋食用了！