教你做高階大氣上檔次的紅酒牛排，鮮嫩多汁，外焦裡嫩，超過癮！

相信不少人都吃過牛排，而牛排給人的感覺大多是西餐，高階，大氣，上檔次，總認為和它有著一定的距離。牛排是西方的傳統飲食，可以煎著吃也可以烤著吃。其中紅酒牛排是名聲很大的牛排之一。味道濃厚的牛排搭配上紅酒，牛肉鮮嫩多汁，有彈性，外焦裡嫩，滿口醇香。

其實最享受的就是在週末這個休閒時光，帶上你心愛的她，浪漫的燭光，滋滋的聲音在跳動，配上紅酒牛排和心愛的人面對面的坐著，聽著刀叉與牛排碰撞發出的聲音，真是一副浪漫的畫面。怎麼樣，你有沒有這樣過呢，反正我是沒有的。我只和朋友一塊去過西餐廳吃牛排。當時點的就是紅酒牛排。真的是特別好吃。今天我就給大家分享一下紅酒牛排的製作方法。

我們做牛排首先要準備好食材。我們要準備一塊上好的牛排，一瓶好的紅酒，還有白砂糖，黃油，還有，洋蔥，黑胡椒醬。所有的食材都準備好之後，我們就可以開始製作了。首先先讓牛排解凍，洗乾淨之後，在牛排的兩面都抹上鹽，黑胡椒，洋蔥切碎，均勻的鋪在牛排上面，再倒入一點紅酒，淹沒住牛排就可以了，然後我們把它放進冰箱裡面，冷藏醃製大概半個小時。

之後我們拿個鍋，在裡面倒入紅酒，紅酒煮開之後，我們再倒點白砂糖，紅酒與白砂糖的比例是2：1哦，不要放錯了。然後拿勺子攪拌均勻，直到白砂糖融化，紅酒煮到很有很多的氣泡，並且攪起來有拉絲的感覺，就可以關火了，紅酒汁就做好了。然後我們拿一個平底鍋，鍋熱了之後，我們切一小塊黃油放進去，讓它化開，要記住煎牛排的時候一定要用黃油，如果沒有的話可以用橄欖油，如果用我們平常的食用油做不出那種味道。

然後開大火，先放洋蔥炒香，之後把醃好的牛排放進去開始煎，我們要先夾著牛排封邊把邊都煎好了之後再煎正反面。把牛排煎到表面的顏色變成深褐色，我們可以聞到香味的時候，把它翻到另一面繼續煎，直到也變成深褐色，然後改小火，再煎一會，要不停的翻面，直到煎的有彈性，七成熟就可以了。

然後我們把牛排裝在盤子裡。之後把我們之前熬好的紅酒汁澆在牛排上，再加點黑胡椒醬。這道顏值與味道都線上的紅酒牛排就做好了。外焦裡嫩的。學會了嗎？趕快嘗試去做吧，學會以後在家裡也可以和心愛的人一起浪漫了！教你做高階大氣上檔次的紅酒牛排，鮮嫩多汁，外焦裡嫩，超過癮！