橘子是在我們日常中很常見的一種水果了，不過橘子一般是在10月、11月和12月份才成熟，這個時候才是吃橘子的最好時機，而且橘子的種類有很多種，有些橘子長得很大個，吃起來也非常甜。在過年的時候最不能少的就是橘子了，有很多家庭都會買橘子樹放在門口擺著，也是寓意著“吉”。應該有很多朋友都很喜歡吃橘子吧，一吃就停不下來了，但是橘子可不能多吃。

橘子吃多了就會患胡蘿蔔素血癥，少吃一點就好了，但是橘子還是有很多好處的，有止咳、化痰和潤肺的用處。而且橘子還能用來做果汁、甜點和糖果等等，所以這裡教大家做的就是糖果了，做一款橘子口味的果汁軟糖，而且還是零新增，非常健康，給小孩子吃也很放心，酸酸甜甜的口感，也很Q彈，一點也不比外面賣的差，喜歡吃橘子的朋友也一定要嘗試這個軟糖。

法式橘子軟糖

【材料】

：橘子汁205克、細砂糖155克、蘋果膠55克

【製作步驟】

第一步，把準備好的材料都拿出來，把準備好的橘子拿出來，用刀切成兩半。

第二步，用榨汁杯把橘子擠出來，再拿出濾網把果肉和果汁過濾出來，其實也是可以和果肉一起放下去的，但是橘子裡面有筋膜，做出來的軟糖口感就不是很好。

第三步，把準備好的蘋果膠放在碗裡，在碗裡放入蘋果膠多8倍的白砂糖，用勺子把蘋果膠和白砂糖攪拌起來。

第四步，拿出一個鍋，在鍋中倒入橘子汁，把橘子汁加熱到40度左右，然後再把白砂糖和蘋果膠混合起來的放進鍋中，再把它們攪拌起來直到融化。

第五步，鍋中開小火慢熬橘子汁，快要沸騰的時候就把玉米糖漿和白砂糖倒進鍋中。

第六步，把手動打蛋器拿出來，在鍋中一直攪拌，攪拌到白砂糖完全融化，再繼續開小火慢慢熬。

第七步，在鍋中熬到107度左右就迅速把火關了，把做軟糖的模具拿出來，熬好了之後就可以把橘子汁倒進模具中了，倒進去之後就放在一旁冷卻1個小時左右。

第八步，等1個小時之後軟糖就凝固了，就可以把軟糖脫膜了，在碗裡放點白砂糖，把軟糖放在白砂糖裡面滾一圈，這樣橘子軟糖就完成了。

小貼士：白砂糖也可以換成椰蓉裹在軟糖上，家裡面有其它圖案的模具也是可以用來做軟糖的，同理也是可以做各種口味的軟糖，不一定要用橘子，喜歡什麼口味就做什麼口味。